【团体标准】泉州菜南安成功家宴制作技艺洪濑鸡爪

本网站发布时间： 2026-01-01

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标准简介

本文件界定了泉州菜南安成功家宴中洪濑鸡爪的术语和定义，规定了原辅料要求和卫生要求，确立了制作技艺流程，描述了品质特色，提供了食用建议。本文件适用于泉州菜南安成功家宴中洪濑鸡爪的制作。

标准号：
T/QZAS 056-2025
标准名称：
泉州菜南安成功家宴制作技艺洪濑鸡爪
英文名称：
Quanzhou cuisine — Nan'an Chenggong family banquet making skills — Honglai chicken feet
标准状态：
现行
发布日期：
2025-12-31
实施日期：
2026-01-01
出版语种：

起草人：
杨文虎、林婵娟、庄宾彬、王文远、徐浙江、黄家福、朱斌、张雅虹、陈莉萍、谢巧婷
起草单位：
南安市食品行业协会、南安市市场监督管理局、南安市洪濑镇人民政府、福建贻庆食品有限公司、红毛食品（福建）有限公司、福建省南安市佳鲁食品有限公司、泉州市标准化研究所、泉州市标准化协会、南安市中机标准化研究院有限公司
归口单位：
泉州市标准化协会
提出部门：
泉州市标准化协会
发布部门：
泉州市标准化协会

【团体标准】 泉州菜南安成功家宴制作技艺洪濑鸡爪