【团体标准】中华老字号技艺管理规范

本网站发布时间： 2026-01-01

T/ACCEM 762-2025
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了中华老字号技艺管理的术语和定义、基本原则、技艺档案管理、传承管理、保护管理、创新管理、质量控制、监督与评估等要求。本文件适用于经国家或地方相关部门认定的中华老字号企业（以下简称“老字号企业”）所拥有的传统技艺（包括制作工艺、核心配方、操作流程及相关知识体系）的管理，涵盖食品餐饮、中医药、工艺美术（如陶瓷、纺织、金银细作）、日用百货等领域的老字号技艺。

基本信息

标准号：
T/ACCEM 762-2025
标准名称：
中华老字号技艺管理规范
英文名称：
Specifications for Dietary Nourishment Guidance of Food and Medicine Homologous Products
标准状态：
现行
发布日期：
2025-12-30
实施日期：
2026-01-29
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
03.080.99
中标分类号：
R88

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
臧凯旋、张吉粱、向旭、刘宝全、朴文学、韩伟帅、黄又平、周小毛、蔡金华、冯秀金、郑宏伟、王忠鹏、边桂民、鲁新平、付强威、王瑛、胡建民、李勇、陈广财、申光卿、赵轩、顾冬静、宋青松、宋昆朋、钟礼真、黄梅英、付天姿、刘伟、张永涛、裴智、姜军威、张培培
起草单位：
四川和乐寿康信息科技有限公司、涉县温村庆丰家庭农场、德州蓝熙厨食品有限公司、安徽汉秦方药业有限公司、迁安市圣莲华商贸有限公司、湖南金韵酿酒有限公司、中牟县姚家镇朱坤筋骨堂、内蒙古嘉美药业有限公司、福建省富宇科技股份有限公司、南阳市卧龙区南峰调味品厂、济源市北官庄葛大妞食品加工坊、艺术人供应链（深圳）有限公司、一桌人(北京)品牌管理有限公司、舞阳县郑军老字号餐饮有限公司、河南仙班娜食品有限公司、深圳市新安文化管理有限公司、山东东阿天齐阿胶股份有限公司、衡水老酒坊酿酒有限公司、射阳县冰洁水产品有限公司、肇源县珈艺农业科技研发有限公司、洛阳安一文化传播有限公司、云南润生堂生物科技有限公司、钟楼区北港品润食品加工场、吉林省李氏蛋业食品有限公司、晋城市城区闪记伊品鲜烩面店、晋城市城区闪记伊品鲜烩面店、河南中乾生物科技有限公司、铜山区泰余健康咨询服务部、中国朱砂研究院有限公司、桦南县特色炭烧大骨饭店、东阿阿井古阿胶有限公司、枣庄市市中区宏泰轮胎超市、安徽皇驾酒业集团有限公司、贵州钓台舟国宾酒业有限公司、内蒙古洪福源商贸有限公司、北京仁和博大中医医学研究院、巨商之星知识产权服务有限公司
归口单位：
中国商业企业管理协会
提出部门：
中国商业企业管理协会
发布部门：
中国商业企业管理协会

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