【团体标准】沧县农村集体聚餐食品安全操作标准

本网站发布时间： 2023-11-06

T/XCCSXH 001-2022
现行
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标准简介

适用范围：

本标准规定了农村集体聚餐的术语及定义、分类、基本要求、报告登记、前期准备、加工制作、过程监控、食品留样、应急管理及宴席结束等内容。本标准适用于河北省沧州市沧县行政区域内每餐就餐人数100人以上的农村集体聚餐活动的管理。餐饮服务经营者、农村集体聚餐承办者等上门提供农村集体聚餐加工服务活动的，县区自办集体聚餐专业加工服务机构在县区上门提供家庭集体聚餐加工服务活动的，可参照本文件执行。

基本信息

标准号：
T/XCCSXH 001-2022
标准名称：
沧县农村集体聚餐食品安全操作标准
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2022-11-01
实施日期：
2022-11-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.040
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
苗全新、庞书亮、赵晖、苏嘉弟、刘春生、伯霙霙、李明华
起草单位：
沧县市场监督管理局、沧县乡村厨师协会、河北乡宴餐饮管理有限公司、沧县乡宴餐饮管理有限公司、沧州智睿酒店管理有限公司
归口单位：
沧县乡村厨师协会
提出部门：
沧县乡村厨师协会
发布部门：
沧县乡村厨师协会

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