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T/BZSPRA 0002-2024 学校食堂食品安全管理规范 现行 发布日期 :  2024-04-26 实施日期 :  2024-05-06

本文件规定了校园食堂食品安全管理的总体要求、日常管理、环境卫生管理、原料控制管理、加工制作管理、制止餐饮浪费、社会公示与信息化管理、食品安全自查与督查、应急处置、投诉处理与评价改进。本文件适用于中小学、大中专院校、幼儿园食堂的食品安全管理。

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T/BZSPRA 0001-2024 华祖焖鸭 现行 发布日期 :  2024-04-25 实施日期 :  2024-04-25

本标准规定了华祖焖鸭的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品要求、制作卫生要求、检验规则、标识、容器、运送和贮存。本标准适用于酒店、餐馆、食堂等加工的华祖焖鸭,不适用于预包装产品。

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