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规定了果蔬凝胶食品3D打印技术的术语和定义、原辅料要求、打印环境与卫生、打印过程、包装和标识、贮存及记录等主要内容。
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规定了5G精准智能食品3D打印机的术语和定义,工作原理,组成及基本参数,技术要求,试验方法,检验规则,标志、包装、运输、贮存和记录等关键技术要求。
规定了利用电子鼻与低场核磁共振协同分析的技术方法,通过建立特征信号与关键理化指标的关联模型,实现对水产品新鲜度的无损、快速判定与分级。
规定了集成多种传感器的智能标签技术,通过实时采集生鲜水产品和果蔬在物流过程中的新鲜度指标及运输状态数据,实现新鲜度变化与物流条件的多源融合分析及可视化预警。
适用于双孢蘑菇的生产企业、仓储物流的保鲜操作。
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规定了一种基于荧光图像法的绿叶蔬菜新鲜度无损检测方法,通过采集荧光图像并建立校正模型,实现对叶绿素、维生素C和水分含量等理化指标的快速定量评估。
适用于以果蔬类、薯类、谷类、豆类、肉类、水产类等为食品基材形成的双物料体系、以模块化多组双喷头组合的批量增材制造设备的设计、制造。
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