本文件规定了绿色食品生产资料燕麦青贮的生产技术规程，是其生产过程的关键控制因素，包含种植、管护、收获、青贮、检测的全过程管理。本文件适用于绿色食品生产资料燕麦青贮的生产。

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6核算方法分配方法饲料作物种植加工过程的GHG排放量宜根据饲料作物原料及加工过程干物质质量占比进行分配，分配系数按公式（1）计算。AFfeed,i=Di100×Pi（1）式中：AFfeed,i——作物i作为饲料原料部分排放量分配系数，%；Di——作物i作为饲料原料干物质量占作物生产总干物质的质量分数，%；Pi——作物i作为饲料原料部分特征物质的质量分数，%；i——作物种类。肉鸭碳足迹量化应按下列步骤执行：a）采用生命周期评估（LCA）方法，量化核算边界的温室气体排放活动水平；b）确定核算边界的排放因子；c）计算核算边界的直接排放和间接排放量。碳足迹计算方法肉鸭产品的碳足迹按公式（2）计算：CFP=（Efeed,cultivation,i+Efeed,process,trans,i+Eenergy+Emanure?ECH4,out）/Mproduct（2）式中：CFP——肉鸭产品碳足迹，以每吨活体肉鸭养殖排放的吨二氧化碳当量（tCO2e/t）计；Efeed,cultivation,i——饲料原料种植过程的GHG排放量，包含农资投入品生产段排放、氮肥、粪肥施用产生的直接和间接N2O排放量、灌溉、农机具作业等耗能产生的CO2排放量，以吨二氧化碳当量（tCO2e）计；Efeed,process,trans,i——第i种饲料原料加工运输产生的GHG排放，以吨二氧化碳当量（tCO2e）计；Eenergy——养殖场能源消耗产生的CO2排放量，以吨二氧化碳当量（tCO2e）计；Emanure——粪污管理产生的CH4和N2O排放量，以吨二氧化碳当量（tCO2e）计；ECH4,out——养殖企业输出的电力、热力，以及沼气回收利用的减排量抵扣，以吨二氧化碳当量（tCO2e）计；Mproduct——每年肉鸭的产量，单位为吨（t）。饲料原料收集到种植过程产生的碳排放6.4.1农资生产过程产生的碳排放第i种饲料种植需要的化肥、农膜、农药生产过程中产生的碳排放，应按下式计算：ECO2,input,i=（APfer,i,t×EFFer,t+APfilm,i×EFfilm,i+APpest,i×EFpest,i）（3）式中：ECO2,input,i——第i种饲料种植需要的农资投入品在生产过程中产生的GHG排放量，以吨二氧化碳当量（tCO2e）计；APfer,i,t——饲料作物i的年均施化肥t的折纯量，以吨每公顷（t/hm2）计；EFfer,t——生产1t化肥的GHG排放系数，以吨二氧化碳当量每吨（tCO2e/t）计；APfilm,i——饲料作物i的每公顷农田消耗的农膜量，以吨每公顷（t/hm2）；EFfilm,i——生产1t农膜的GHG排放系数，以吨二氧化碳当量每吨（tCO2e/t）计；APpest,i——饲料作物i的每公顷农田消耗的农药量，以吨每公顷（t/hm2）；EFpest,i——生产1t农药的GHG排放系数，以吨二氧化碳当量每吨（tCO2e/t）计。6.4.2农资运输过程产生的碳排放第i种饲料作物种植单位面积农资运输过程中产生的CO2排放量，应按下式计算：Einput,trans,i=Qfeed,input,u×NVCu×CCu×OFu×4412（4）式中：Einput,trans,i——第i种饲料作物种植单位面积农资运输过程中产生的CO2排放量，单位为吨二氧化碳每公顷（tCO2e/hm2）；Qfeed,input,u——农资运输消耗的能源u的量，单位为吨（t）、升（L）或立方米（m3）；NVCu——化石燃料u的净热值，单位为吉焦单位质量或体积（GJ/t或GJ/m3），见附录B.3中参数取值；CCu——化石燃料i的单位热值含碳量，单位为吨碳/吉焦（tC/GJ），见附录B.3中参数取值；OFu——化石燃料i的碳氧化率，单位为百分比（%），见附录B.3中参数取值；4412——碳转化为CO2的系数，单位为吨二氧化碳/吨碳（tCO2/tC）。u——能源种类。6.4.3饲料原料种植过程的GHG排放量氮肥施用产生的N2O排放量，应按下式计算：EN2O,F,i=APN,i,t×(EFN,D+EFN,gasf×Fracgasf+EFN,leach×Fracleach)×4428×GWPN2O(5)式中：EN2O,F,i——第i种饲料原料种植单位面积氮肥施用产生的N2O排放量，以吨二氧化碳当量每公顷（tCO2e/hm2）计；APN,i,t——第i种饲料作物种植单位面积施用化肥t折纯氮施用量，单位为吨每公顷（t/hm2），宜采用现场调研数据，无调研数据，宜采用《全国农产品成本收益资料汇编》数据；EFN,D——氮肥田间施用的N2O直接排放系数，以吨氧化亚氮-氮每吨氮（tN2O-N/tN）计，见附录A表A.1中推荐值；EFN,gasf——含氮气体大气沉降造成的N2O间接排放的排放因子，以吨氧化亚氮-氮每吨氨氮和氮氧化物[tN2O-N/（tNH3-N+NOx-N）]计，缺省值为0.11tN/t施用N；Fracgasf——NH3和NOx挥发造成的化肥氮损失比例，以吨氮每吨施用氮（tN/t施用N）计，缺省值为0.11tN/t施用N；EFN,leach——氮淋溶和径流引起的N2O间接排放的排放因子，以吨氧化亚氮-氮每吨淋溶径流氮[tN2O-N/（tN溶和径流）]计，缺省值为0.011tN2O-N/t；Fracleach——淋溶和径流造成的氮损失比例，以吨淋溶径流氮每吨施用氮（tN淋溶径流/t施用N）计，湿润气候区氮肥或粪肥淋溶/径流氮损失比例缺省值为0.24tN/t；4428——N2O-N换算为N2O的系数；GWPN2O——N2O的全球变暖潜势，宜采用IPCC公布的最新值，见附录B.1；i——饲料作物种类；t——化肥种类。

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5评价基本要求5.1核算方法优先采用国家、行业、团体、地方及企业标准中的核算方法。种植农产品碳足迹核算方法采用团体标准《温室气体产品碳足迹量化方法与要求农产品》，畜产品碳足迹核算方法采用国标《温室气体产品碳足迹量化方法与要求畜产品》（GB/T44903），其他产品的碳足迹核算方法参考《温室气体产品碳足迹量化要求和指南》（GB/T24067-2024）。5.2核算边界农产品碳足迹的核算边界可根据农产品特点，可包括以下三阶段：a）生产阶段：包括农产品种植和养殖的各单位过程。b）加工阶段：包括各加工环节耗能（煤炭、天然气、电）等单元过程。c）包装阶段：包括包装材料生产和包装过程耗能等单元过程。5.3功能单位以每千克或每升农产品的净温室气体排放量（kgCO2e/kg或kgCO2e/L），记录农产品碳足迹量化结果。6评价程序6.1农产品碳足迹核算6.1.1核算机构企业自主或委托具有农产品碳足迹核算能力的农业类科研院所或企事业单位，按照标准的核算方法和清晰的核算边界，基于实地调研和企业提供的数据，精准核算农产品在生产、加工和包装各阶段的碳足迹，形成标准的农产品碳足迹核算报告。6.1.2核算工具要求企业应基于本文件第五章规定的核算方法、核算边界和功能单位，选择或者使用具备实现该核算框架功能的数字化碳足迹核算工具进行碳足迹评价。核算工具应能确保核算过程的可追溯、数据来源的可靠性与结果的一致性。6.2农产品碳标签贴签按照农产品碳足迹数值，由“农产品碳足迹核算平台”发布追溯系统二维码和碳标签标识，贴于农产品最小包装上。图1农产品碳标签评价程序流程图7碳标签标识要求7.1碳标签标识原则7.1.1?统一性原则?农产品碳标签应采用标准化标识体系，确保同一品类产品的碳标签样式、尺寸、配色及信息呈现方式完全一致。7.1.2辨识性原则农产品碳标签应具有视觉清晰度和信息简洁性。

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6核算步骤开展种植农产品碳足迹核算应按照以下基本步骤进行：a)明确种植农产品碳足迹核算边界，确定核算主体在农产品种植、加工和包装过程中的典型活动，识别温室气体排放源和类型；b)选择和收集系统边界内各单位过程的定性活动信息和定量活动数据；c)选择和获取排放因子数据；d)计算各单元过程的GHG排放量和清除量；e)计算系统边界内农产品碳足迹。8碳足迹核算方法种植农产品碳足迹的核算采用IPCC温室气体清单方法，通过排放因子乘以活动水平数据计算。该方法主要涉及活动数据（AD）和排放因子（EF）。活动数据是指在特定时期内（一年）以及在界定地区里，产生温室气体排放的人为活动量，如燃料用量、投入品用量等。排放因子是与活动数据相对应的系数，用于量化单位活动数据的温室气体排放量。特别指出，活动水平数据是相关活动的实际记录数据，排放因子数据优先采用区域特定排放因子，其次为国家通用排放因子，最后是IPCC给出的推荐值。农产品全生命周期的碳足迹（CF），计算公式如下：（1）式中：——单位产品碳足迹，以千克二氧化碳当量每千克（kgCO2e/kg）计；——种植阶段净GHG排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；——加工阶段GHG排放量，以千克二氧化碳当量（kgCO2e）计；——包装阶段GHG排放量，以千克二氧化碳当量（kgCO2e）计；——单位面积农产品产量，单位为千克每公顷（kg/hm2）；——农产品加工量，单位为千克（kg）。注：单位农产品产量和农产品加工量会有一定的换算关系（例如4.5kg鲜绿叶加工成1kg成品绿茶），不同农产品根据实际情况确定。8.1种植阶段GHG排放量农产品种植阶段GHG排放源主要包括肥料、农药、农膜、灌溉和机械（农机具）耗能等。肥料产生的GHG排放来自两部分，一部分是肥料产品（化肥和有机肥）上游生产端的GHG排放，另一部分是无机氮肥和有机氮肥的田间施用引起的土壤N2O直接排放，以及氮素挥发、沉降和淋溶径流产生的N2O间接排放。特别需要指出，稻米产品需计算水稻种植过程中的CH4排放，其他农产品的种植阶段都属于旱地种植，仅需计算N2O排放，不需要计算CH4排放。（2）式中：——种植阶段净GHG排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；——旱地种植过程中的N2O排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；——水稻种植过程中的CH4排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；——为种植阶段农业投入品（肥料、农药、农膜）上游生产端产生的GHG排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；——种植阶段灌溉耗能产生的GHG排放，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；——种植阶段耕作机械耗能产生的GHG排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；——农田碳汇量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计。8.1.1农田N2O排放量根据《IPCC2006年国家温室气体清单指南》，农田N2O排放包括为直接排放和间接排放。直接排放是指氮肥施用引起的土壤N2O排放，间接排放是指大气氮沉降和氮淋溶径流损失引起的N2O排放。分别按照如下公式计算：（3）（4）（5）（6）（7）式中：——单位面积农田土壤N2O排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；——单位面积农田土壤N2O直接排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；——单位面积农田土壤N2O间接排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；、和——单位面积化肥、有机肥的N养分用量以及秸秆还田的N量，单位为千克每公顷（kgN/hm2）；——农田土壤N2O直接排放因子，以千克N2O–N每千克氮肥（kgN2O–N/kgN，%）计；44/28——N2O与N的分子量之比；GWP100为N2O在100年尺度下的全球增温潜势，值为273（IPCC,2021）；和——单位面积氮挥发沉降和淋溶径流产生的N2O排放量，以千克二氧化碳当量每公顷（kgCO2e/hm2）计；和——指氮肥和有机肥以NH3和NOx形式挥发的比例，分别为11%和21%；——土壤和水面N大气沉积的N2O排放因子，以千克N2O–N量每千克挥发的kgNH3-N+NOx-N（%）计；——溶淋和径流损失的所有施加氮/矿化氮的比例为，值为24%；——淋溶和径流氮的排放因子，以千克N2O–N量每千克溶淋和径流氮（%）计。农作物秸秆还田的氮量，按照以下公式计算：（8）式中：——秸秆还田氮量（包括地上秸秆还田氮和地下根氮），以千克氮（kgN）计；——作物c的经济产量，单位为千克（kg）；——作物c的收获指数，单位为百分数（%）；——作物c的秸秆和根系含氮量，以千克氮每千克秸秆或根系（kgN/kg秸秆或根系）计；——作物c的秸秆还田量比例，以千克秸秆还田量每千克秸秆产量（kg秸秆还田量/kg秸秆产量）计；——作物c的根冠比，无量纲；——农作物种类。计算秸秆还田氮量时，在缺少作物收获指数、根冠比、秸秆和根系含氮量实际观测数据的情况下，报告主体可采用表B.6提供的缺省值。

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7.2.1发酵阶段甲烷排放量7.2.1.1发酵混合料总碳量每批发酵混合原料中的总碳量TC按公式（5）计算:TC=[SwWi×(1?wi/100)×Ci/100]..............（5）式中，TC-每批发酵混合原料中的总碳量（单位为tC/批）；SwWi-物料i的湿重（单位为t/批）,为企业需收集的初级数据；Ci-物料i的干重有机碳含量（单位为%），推荐使用自测数据，也可参考附表B.4和B.5；Wi-物料i的水分含量（单位为%，湿基）,推荐使用自测数据，也可参考附表B.4和B.5；7.2.1.2发酵混合料总氮量每批初始发酵料中的总氮量TN按公式（6）计算:TN=∑[SwWi×Ni×(1?Wi)..............（6）式中，TN-每批初始发酵料中的总氮量（单位为t/批）；SwWi-物料i的湿重（单位为t/批）,为企业需收集的初级数据；Ni-第i种原料单位重量（干重）的氮含量（单位为gN/kgDM），具体数值可实测获得或参考附表A.4和A.5；Wi-物料i的水分含量（单位为%，湿基）,推荐使用自测数据，也可参考附表B.4和B.5；7.2.1.3发酵混合料碳氮比发酵堆肥混合料的初始碳氮比C/N按公式（7）计算：C/N=TC/TN..............（7）式中，C/N-每批初始发酵料中的碳氮比（无量纲）；TC-每批发酵混合原料中的总碳量（单位为tC/批），公式（5）计算结果；TN-每批发酵混合原料中的总氮量（单位为tC/批），公式（6）计算结果；7.2.1.4发酵混合料总水分量每批发酵罐中混合料的初始总水分Moist按公式（8）计算:Moist=[(wi×SwWi+extraW)×100]/(SwWi)..............（8）式中，Moist-发酵罐中混合料的初始总水分,数值在0-100之间（单位为%）;Wi-物料i的水分含量（单位为%，湿基）,推荐使用自测数据，也可参考附表B.4和B.5SwWi-物料i的湿重（单位为t/批）,为企业需收集的初级数据；extraW-每批发酵料中为保证发酵湿度而额外添加的水分（单位为t/批）,为企业需收集的初级数据；7.2.1.5发酵物料CH4-C损失分数物料发酵过程中损失的CH4-C占原料中总碳的百分数MeL按公式（9）计算：MeL=12.6009+0.0344×(C/N)?0.4665×Moist+0.0002×(C/N)2+0.0043×Moist2?0.0007×Moist×(C/N)..............（9）式中，MeL-物料发酵过程中损失的CH4-C占原料中总碳的百分数，即CH4-C损失分数MeL，数值在0-100之间，单位为%，公式根据文献汇总得出；C/N-每批初始发酵料中的碳氮比（无量纲），公式（7）计算结果；Moist-堆肥发酵罐中混合料的总水分含量,数值在0-100之间（单位为%），公式（8）计算结果；7.2.1.6发酵过程甲烷排放量物料发酵过程中的甲烷排放量GFPCH4按公式（10）计算：GFPCH4=(TC×MeL/100×Pc×itypeM×iCH4×16/12)]..............（10）式中，GFPCH4-每吨终产品在发酵过程中的甲烷排放量（单位为tCH4/t有机肥）；TC-每批发酵混合原料中的总碳量（单位为tC/批），公式（5）计算结果；MeL-物料发酵过程中的CH4-C损失分数MeL，数值在0-100之间，单位为%，公式（9）计算结果；Pc-每吨有机肥产品中发酵终产品干重的用量分数（单位为t发酵产品/t终产品）；iCH4-添加剂对堆肥甲烷的减排系数乘数（无量纲，0～1之间），可参考附表参考附表B.6；itypeM-不同发酵类型（条剁式、槽式、反应器式）的甲烷排放修正系数，可参考附表B.7；16，12-CH4及其CH4分子中碳的分子量。

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4.7植物乳（奶）的消化吸收与蛋白质营养价值评价4.7.1脂肪消化率评价方法参考附录D.1。4.7.2蛋白质消化率评价方法参考附录D.2。4.7.3蛋白质营养价值评价方法参考附录D.3。5结果的分析与表述5.1评价数据中异常值的处理对感官评价员的评分结果可参考狄克逊（Dixon）检验法、Q检验法或格鲁布（Grubbs）法等进行异常值的分析剔除。5.2单项得分的计算对5.1剔除异常值处理后的植物乳（奶）各感官特性的评价结果，按式（1）计算感官特性单项平均得分，精确至小数点后两位。Xi=i=1nXin(1)式中：X?——某单项平均得分；?=1nX?——某单项得分加和；n——处理后的参加评价人数。5.3综合评价结果的计算根据5.2得出的各单项评分平均结果，按式（2）依照单项结果的加权平均得出综合评价结果（在此，各评价项目权重均为1）。Y=i=1nXi(2)5.4评价结果的表述评价结果按附录A进行某一样品不同评价员评价结果的汇总。按附录B、C、D进行所有样品评价结果的汇总。结果的表达根据实际需要以表格或者图式表示。

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本文件规定了绿色食品生产资料苜蓿青贮的生产技术规程，是其生产过程的关键控制因素，包含种植、管护、收获、青贮、检测的全过程管理。本文件适用于绿色食品生产资料苜蓿青贮的生产。

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4.1粪污收集与预处理4.1.1粪污处理设施设备、雨污分流应满足《畜禽养殖场（户）粪污处理设施建设技术指南》的要求。4.1.2养殖过程粪污收运，养殖舍区通道宜采用干清粪方式；集粪沟宜采用水冲粪方式；配套农田面积不足的宜采用干清粪、通铺垫料等单一或组合方式。4.1.3粪污处理应采用密闭式储粪池配备防渗、防雨、防溢流装置，储存时间不应大于7d，避免甲烷无组织排放。4.1.4粪污分离宜采用机械固液分离，固体部分宜用于堆肥或炭化，液体部分宜进入厌氧发酵系统。4.2资源化利用技术4.2.1堆肥工艺4.2.1.1堆肥工艺可适用于固液分离后的固体粪污资源化利用。4.2.1.2堆肥时，碳氮比（C/N）宜调节至25:1～30:1，添加秸秆、稻壳、菌剂促进腐熟，堆体温度不小于55℃维持10d以上，杀灭病原体。4.2.1.3堆肥获得的成品有机肥应符合NY/T525的规定，砷、镉等重金属含量应低于限值。4.2.2沼气工程4.2.2.1沼气工程可适用于固液分离后的液体粪污资源化利用。4.2.2.2肉鸭养殖量大于100万只的养殖场，宜采用全混式厌氧反应器（CSTR），水力停留时间不应小于20d，产甲烷效率不应小于0.3m3/kg。4.2.2.3肉鸭养殖量为1～100万只的养殖场，宜采用黑膜厌氧或虹膜厌氧（IC），水力停留时间不应小于60d，产甲烷效率不应小于0.1m3/kg。4.2.2.4沼气净化后宜用于发电或供热。4.2.2.5沼液应符合GB/T40750-2021和NY/T2596的规定，经处理后宜回用于农田灌溉。4.2.2.6沼渣宜作为有机肥原料。4.2.3生物炭制备4.2.3.1生物炭制备可适用于固液分离后的固体粪污的碳封存技术。4.2.3.2生物炭制备时，高温热解应在500℃～700℃，生物炭产率不应小于25%，碳固定率不应小于50%。4.2.3.3鸭粪来源生物炭宜用于土壤改良或吸附材料。4.3碳排放控制4.3.1沼气工程应配套脱硫、提纯装置，甲烷回收率不应小于85%。4.3.2沼气宜替代化石燃料。4.3.3养殖场应安装在线监测系统，实时记录粪污处理的CO2、CH?、N2O等温室气体排放数据。

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6核算步骤开展茶叶碳足迹核算应按照以下基本步骤进行：a)确茶叶碳足迹核算边界，确定核算主体在茶叶种植、加工和包装过程中的典型活动，识别温室气体排放源和类型；b)选择和收集系统边界内各单位过程的定性活动信息和定量活动数据；c)选择和获取排放因子数据；d)计算各单元过程的GHG排放量和清除量；e)计算系统边界内茶叶碳足迹。7数据收集、质量控制和数据保存7.1数据收集内容7.1.1茶叶碳足迹核算需要的活动数据，应根据系统边界内各单元过程和功能单元进行确定。7.1.2茶叶种植阶段收集的活动水平数据包括以下内容（附录A）：——肥料的类型和用量，可能包括氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、有机肥等；——灌溉耗能类型和用量；——耕作农机具耗能的类型和用量；——茶叶的树龄、种植密度；——土壤容重、0cm~20cm或0cm~30cm有机碳含量。7.1.3茶叶加工阶段收集的活动水平数据包括以下内容：加工过程的机器类型、能耗类型和用量、单位时间加工量。7.1.4茶叶包装阶段收集的活动水平数据包括以下内容——包装材料的类型、用量；——包装机类型、能源类型和用量、单位时间包装量。7.2据收集方法7.2.1收集的数据应该明确记录其收集过程、收集时间和地理信息。7.2.2活动数据应该按照以下方法收集现场数据。——茶叶种植阶段的活动水平数据，根据种植农户的农资使用台账或统计报表、肥料供应商的肥料生产台账或统计报表；——茶叶加工阶段各加工环节的耗能，根据加工厂台账或是统计报表或是能源计量台账或是结算单或发票确定；——包装阶段的包装材料用量：根据加工厂的台账或是供应商的台账或是结算单或发票确定；——在现场数据不可获取的情况下，宜使用国家最新公布的数据。7.2.3排放因子数据应按照以下方法收集——优先使用现场排放因子及特征参数；——在现场排放因子及特征参数不可获取的情况下，宜使用国家最新公布的数据和经评估过的相关数据库数据；——在国家已公布数据不可获取时，宜使用IPCC指南缺省值或附录B提供的推荐值。

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