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本文件规定了川菜麻辣味型(热菜)的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于麻辣味型(热菜)的川菜。
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本文件规定了川菜麻辣味型(凉菜)的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于麻辣味型(凉菜)的川菜。
本文件规定了川菜红油味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于红油味型的川菜。
本文件规定了川菜椒麻味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于椒麻味型的川菜。
本文件规定了川菜椒盐味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于椒盐味型的川菜。
本文件规定了川菜蒜泥味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于蒜泥味型的川菜。
本文件规定了川菜烟香味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于烟香味型的川菜。
本文件规定了川菜糖醋味型(凉菜)的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于糖醋味型(凉菜)的川菜。
本文件规定了川菜甜香味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于甜香味型的川菜。
本文件规定了川菜香糟味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于香糟味型的川菜。
本文件规定了中坝口蘑酱油的术语和定义、技术要求、生产工艺、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于中坝口蘑酱油。
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本文件规定了川菜鱼香味型(凉菜)的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于鱼香味型(凉菜)的川菜。
本文件规定了川菜家常味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于家常味型的川菜。
本文件规定了川菜怪味味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于怪味味型的川菜。
本文件规定了川菜煳辣味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于煳辣味型的川菜。
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