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T/WHSPGH 003-2026 非即食冷藏菜肴生产管理规范 现行 发布日期 :  2026-03-26 实施日期 :  2026-03-30

T/WHSPGH003—2026非即食冷藏菜肴生产管理规范1范围本文件规定了非即食冷藏菜肴生产管理的术语和定义、产品分类、建设要求、食品安全管理、食品原料、食品添加剂、食品相关产品管理、生产过程食品安全控制及管理、检验、食品贮存与运输、食品安全召回及追溯管理、食品安全自查、文件及记录管理等要求。本文件适用于非即食冷藏菜肴生产企业的建设与运行管理,餐饮及小作坊加工企业也可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5083生产设备安全卫生设计总则GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31605?食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB50687食品工业洁净用房建筑技术规范

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T/WHSPGH 004-2026 非即食冷藏菜肴 现行 发布日期 :  2026-03-26 实施日期 :  2026-03-30

T/WHSPGH004—2026非即食冷藏菜肴1范围本文件规定了非即食冷藏菜肴的术语与定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期等要求。本文件适用于第3章所指的非即食冷藏菜肴。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2713食品安全国家标准淀粉制品GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2718食品安全国家标准酿造酱GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T4927啤酒GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定1T/WHSPGH004—2026GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10146食品安全国家标准食用动物油脂GB/T10792碳酸饮料(汽水)GB13104食品安全国家标准食糖GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB19643食品安全国家标准藻类及其制品GB/T21999蚝油GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB31637食品安全国家标准食用淀粉GB31644食品安全国家标准复合调味料GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量NY/T2111绿色食品调味油SB/T10371鸡精调味料SB/T10416调味料酒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家市场监督管理总局70号

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