【团体标准】非即食冷藏菜肴生产管理规范

本网站发布时间： 2026-03-27

T/WHSPGH 003-2026
现行
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标准简介

适用范围：

T/WHSPGH003—2026非即食冷藏菜肴生产管理规范1范围本文件规定了非即食冷藏菜肴生产管理的术语和定义、产品分类、建设要求、食品安全管理、食品原料、食品添加剂、食品相关产品管理、生产过程食品安全控制及管理、检验、食品贮存与运输、食品安全召回及追溯管理、食品安全自查、文件及记录管理等要求。本文件适用于非即食冷藏菜肴生产企业的建设与运行管理，餐饮及小作坊加工企业也可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5083生产设备安全卫生设计总则GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31605?食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB50687食品工业洁净用房建筑技术规范

基本信息

标准号：
T/WHSPGH 003-2026
标准名称：
非即食冷藏菜肴生产管理规范
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2026-03-26
实施日期：
2026-03-30
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
曾祥辉、杨小平、李娟、叶柏村、何荣、赵培艺、丁月、李梦玲、金鹰、熊琳、蔡凯、窦丽芳、林佶、石光、柯博琛
起草单位：
湖北农发古唐鲜食科技有限公司江夏分公司、湖北农发古唐鲜食科技有限公司、武汉检验检测认证发展集团有限公司、武汉食品化妆品检验所、东西湖区公共检验检测中心
归口单位：
武汉食品工业协会
提出部门：
武汉食品工业协会
发布部门：
武汉食品工业协会

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