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T/WYFXH 004.2-2025 新疆特色美食拌面第2部分:家常拌面 现行 发布日期 :  2025-11-10 实施日期 :  2025-11-10

1.范围:规定了家常拌面行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。2.术语和定义:明确了家常拌面行业相关的术语和定义,以便于标准的理解和实施。3.原料要求:根据产品的主料、辅料、调料等类型,对家常拌面原料进行分类。4.制作技艺:明确了家常拌面行业产品预处理和烹饪方法,确保菜品制作的准确性和可靠性。5.盛装要求:规定了家常拌面行业产品装盛器具、盛装标准等。

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T/WYFXH 004.3-2025 新疆特色美食拌面第3部分:韭菜肉拌面 现行 发布日期 :  2025-11-10 实施日期 :  2025-11-10

1.范围:规定了韭菜肉拌面行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。2.术语和定义:明确了韭菜肉拌面行业相关的术语和定义,以便于标准的理解和实施。3.原料要求:根据产品的主料、辅料、调料等类型,对韭菜肉拌面原料进行分类。4.制作技艺:明确了韭菜肉拌面行业产品预处理和烹饪方法,确保菜品制作的准确性和可靠性。5.盛装要求:规定了韭菜肉拌面行业产品装盛器具、盛装标准等。

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T/WYFXH 004.4-2025 新疆特色美食拌面第4部分:芹菜肉拌面 现行 发布日期 :  2025-11-10 实施日期 :  2025-11-10

1.范围:规定了芹菜肉拌面行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。2.术语和定义:明确了芹菜肉拌面行业相关的术语和定义,以便于标准的理解和实施。3.原料要求:根据产品的主料、辅料、调料等类型,对芹菜肉拌面原料进行分类。4.制作技艺:明确了芹菜肉拌面行业产品预处理和烹饪方法,确保菜品制作的准确性和可靠性。5.盛装要求:规定了芹菜肉拌面行业产品装盛器具、盛装标准等。

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T/WYFXH 004.6-2025 新疆特色美食拌面第6部分:土豆丝拌面 现行 发布日期 :  2025-11-10 实施日期 :  2025-11-10

1.范围:规定了土豆丝拌面行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。2.术语和定义:明确了土豆丝拌面行业相关的术语和定义,以便于标准的理解和实施。3.原料要求:根据产品的主料、辅料、调料等类型,对土豆丝拌面原料进行分类。4.制作技艺:明确了土豆丝拌面行业产品预处理和烹饪方法,确保菜品制作的准确性和可靠性。5.盛装要求:规定了土豆丝拌面行业产品装盛器具、盛装标准等。

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T/WYFXH 005-2025 新疆特色美食大盘鸡 现行 发布日期 :  2025-11-10 实施日期 :  2025-11-10

1.范围:规定了大盘鸡行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。2.术语和定义:明确了大盘鸡行业相关的术语和定义,以便于标准的理解和实施。3.原料要求:根据产品的主料、辅料、调料等类型,对大盘鸡原料进行分类。4.制作技艺:明确了大盘鸡行业产品预处理和烹饪方法,确保菜品制作的准确性和可靠性。5.盛装要求:规定了大盘鸡行业产品装盛器具、盛装标准等。

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T/WYFXH 004.1-2025 新疆特色美食拌面第1部分:过油肉拌面 现行 发布日期 :  2025-11-10 实施日期 :  2025-11-10

1.范围:规定了过油肉拌面行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。2.术语和定义:明确了过油肉拌面行业相关的术语和定义,以便于标准的理解和实施。3.原料要求:根据产品的主料、辅料、调料等类型,对过油肉拌面原料进行分类。4.制作技艺:明确了过油肉拌面行业产品预处理和烹饪方法,确保菜品制作的准确性和可靠性。5.盛装要求:规定了过油肉拌面行业产品装盛器具、盛装标准等。

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T/WYFXH 004.5-2025 新疆特色美食拌面第5部分:西红柿辣椒炒鸡蛋拌面 现行 发布日期 :  2025-11-10 实施日期 :  2025-11-10

1.范围:规定了西红柿辣椒炒鸡蛋拌面行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。2.术语和定义:明确了西红柿辣椒炒鸡蛋拌面行业相关的术语和定义,以便于标准的理解和实施。3.原料要求:根据产品的主料、辅料、调料等类型,对西红柿辣椒炒鸡蛋拌面原料进行分类。4.制作技艺:明确了西红柿辣椒炒鸡蛋拌面行业产品预处理和烹饪方法,确保菜品制作的准确性和可靠性。5.盛装要求:规定了西红柿辣椒炒鸡蛋拌面行业产品装盛器具、盛装标准等。

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T/WYFXH 006-2025 新疆特色美食羊肉抓饭 现行 发布日期 :  2025-11-10 实施日期 :  2025-11-10

1.范围:规定羊肉抓饭行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。2.术语和定义:明确了羊肉抓饭行业相关的术语和定义,以便于标准的理解和实施。3.原料要求:根据产品的主料、辅料、调料等类型,对羊肉抓饭原料进行分类。4.制作技艺:明确了羊肉抓饭行业产品预处理和烹饪方法,确保菜品制作的准确性和可靠性。5.盛装要求:规定了羊肉抓饭行业产品装盛器具、盛装标准等。

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