【团体标准】新疆特色美食拌面第1部分：过油肉拌面

本网站发布时间： 2025-11-14

T/WYFXH 004.1-2025
现行
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标准简介

适用范围：

1.范围：规定了过油肉拌面行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。2.术语和定义：明确了过油肉拌面行业相关的术语和定义，以便于标准的理解和实施。3.原料要求：根据产品的主料、辅料、调料等类型，对过油肉拌面原料进行分类。4.制作技艺：明确了过油肉拌面行业产品预处理和烹饪方法，确保菜品制作的准确性和可靠性。5.盛装要求：规定了过油肉拌面行业产品装盛器具、盛装标准等。

基本信息

标准号：
T/WYFXH 004.1-2025
标准名称：
新疆特色美食拌面第1部分：过油肉拌面
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2025-11-10
实施日期：
2025-11-10
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
马国钦、苏恩泉、尤努斯·汗木都、陈成江、张建、陈飞、高先、康俊锋、李晓燕、肖克来提·哈里克、曾爱斌、李金刚、王进英、唐荣、唐小君、董海峰、王强
起草单位：
乌鲁木齐饮食服务行业协会
归口单位：
乌鲁木齐饮食服务行业协会
提出部门：
乌鲁木齐饮食服务行业协会
发布部门：
乌鲁木齐饮食服务行业协会

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