本标准规定了独流(老)醋的地理标志产品术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的独流(老)醋。

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本文件规定了食品加工用酵母的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于食品加工用酵母的生产、检验和销售，不适用于自产自用酵母。

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本文件规定了酵母加工制品的术语和定义、缩略语、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于酵母加工制品的生产、检验和销售。

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本标准规定了淀粉糖的分类及分类规则、分类说明。
本标准适用于以淀粉或淀粉质或淀粉以外的碳水化合物为原料生产的淀粉糖产品。

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本标准规定了固定化葡萄糖异构酶制剂的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于经淀粉质(或糖质)为原料，经微生物发酵、提纯、固定化制得的固定化葡萄糖异构酶制剂产品的生产、检验和销售。

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本标准规定了工业用酶制剂的术语和定义、理化指标分类、酶活力测定导则及酶活力测定方法的实施与评价等要求。本标准适用于工业用酶制剂产品关键测定指标测定方法的建立、实施及评价的指导。

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本标准规定了低聚木糖的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以玉米芯为原料，经酶解精制而成的低聚木糖。

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本标准规定了食品用富营养素酵母的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于富营养素酵母的生产、检验和销售。本标准不适用于经过螯合或者吸附等非发酵过程得到的含相关营养素的酵母。  

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本标准规定了低聚糖的术语和定义、分类、命名方法、技术要求、试验方法和标签要求。本标准适用于以天然产物或其转化物为原料，经酶法、酸碱法转化或直接提取工艺制成的液态或固态（粉末状、结晶状)食用或饲用低聚糖产品。

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本标准界定了新型生物发酵产品、生产工艺、生产设备、产品质量、末端治理及其他相关名词术语。本标准适用于新型生物发酵工业。

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本标准规定了蛋白酶制剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以淀粉质(或糖质)为原料，经微生物发酵、提纯制得的蛋白酶制剂的生产、检验和销售。本标准不适用于动植物组织提取的蛋白酶制剂，但本标准的技术要求可以参照使用。

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本标准规定了食品加工用酵母的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于食品加工用酵母。

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本标准规定了酵母抽提物的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于酵母抽提物的生产、检验与销售。

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