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T/XMLZH 0001-2024 “厦门老字号”认定实施指南 现行 发布日期 :  2024-01-20 实施日期 :  2024-01-20

本标准规定了“厦门老字号”的术语和定义、认定程序以及动态管理等。本标准适用于“厦门老字号”的认定。

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T/XMLZH 0001S-2024 厦门四果汤 现行 发布日期 :  2024-03-01 实施日期 :  2024-03-01

本文件规定了厦门四果汤的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存和保质期。本文件适用于第3章所定义的厦门四果汤。

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T/XMLZH S001-2024 《厦门特色食品土笋冻》 现行 发布日期 :  2024-03-05 实施日期 :  2024-03-05

本文件与T/XMLZHS001-2020相比,主要变化如下:——修改范围中土笋冻的配方和工艺的表述;——修改了规范性引用文件;——修改了原辅料要求;——修改了感官指标中的组织形态;——修改了微生物指标中菌落总数指标数值;——删除了微生物指标中的金黄色葡萄球菌,增加了单核细胞增生李斯特氏菌。

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