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T/YACPXHJA 002-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第2部分:清蒸雅鱼 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了清蒸雅鱼的术语和定义,规定了清蒸雅鱼烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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T/YACPXHJA 004-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第4部分:豆瓣雅鱼 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了豆瓣雅鱼的术语和定义,规定了豆瓣雅鱼烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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T/YACPXHJA 006-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第6部分:开胃鱼皮 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了雅鱼菜开胃鱼皮的术语和定义,规定了雅鱼菜开胃鱼皮烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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T/YACPXHJA 007-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第7部分:菊花雅鱼 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了菊花雅鱼的术语和定义,规定了菊花雅鱼烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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T/YACPXHJA 008-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第8部分:香辣鱼排 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了雅鱼菜香辣鱼排的术语和定义,规定了雅鱼菜香辣鱼排烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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T/YACPXHJA 010-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第10部分:五香熏鱼 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了五香熏鱼的术语和定义,规定了五香熏鱼烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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T/YACPXHJA 001-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第1部分:砂锅雅鱼 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

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T/YACPXHJA 003-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第3部分:干烧雅鱼 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

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T/YACPXHJA 005-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第5部分:石烤雅鱼 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了石烤雅鱼的术语和定义,规定了石烤雅鱼烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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T/YACPXHJA 009-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第9部分:百花雅鱼 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了百花雅鱼的术语和定义,规定了百花雅鱼烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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T/YACPXHJA 011-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第11部分:酥皮雅鱼卷 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了酥皮雅鱼卷的术语和定义,规定了酥皮雅鱼卷烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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T/YACPXHJA 012-2026 雅鱼菜烹饪技术规范第12部分:玉匣七彩鱼丁 现行 发布日期 :  2026-03-30 实施日期 :  2026-03-30

本文件界定了雅鱼菜玉匣七彩鱼丁的术语和定义,规定了雅鱼菜玉匣七彩鱼丁烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

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