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【团体标准】 雅鱼菜烹饪技术规范第7部分：菊花雅鱼

本网站 发布时间： 2026-03-31
  • T/YACPXHJA 007-2026
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件界定了菊花雅鱼的术语和定义，规定了菊花雅鱼烹饪的原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。

基本信息

  • 标准号：

    T/YACPXHJA 007-2026

  • 标准名称：

    雅鱼菜烹饪技术规范第7部分：菊花雅鱼

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2026-03-30

  • 实施日期：

    2026-03-30

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    李仙、陈和平、何刚、潘云成、杜方伦、周书楼、谢雨禾、游玲、李庆剑、罗海泉、孔繁敏、李正涛、谢刚、姚雅全

  • 起草单位：

    雅安市餐饮烹饪协会、雅安市干老四雅鱼餐饮管理有限责任公司、雅安蜀雅土砂锅餐饮有限公司、雅安市聚兴餐饮管理有限公司、雅安市尚品餐饮管理有限公司、雅安市机关事务管理局、雅安雅凫私厨、四川星晟智汇科技文化有限公司、四川星晟智汇科技文化有限公司、雨城区熊猫雅笋火锅餐饮店、雅安市雨城区李师傅火锅店、新雅洲大酒店、雅安德艺佳餐饮管理有限公司、雅安九大碗餐饮店、七八五一一部队机关食堂

  • 归口单位：

    雅安市餐饮烹饪协会

  • 提出部门：

    雅安市餐饮烹饪协会

  • 发布部门：

    雅安市餐饮烹饪协会
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  • 推荐标准

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