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4要求4.1产地环境4.1.1应符合NY/T391的规定；有机产品应符合GB/T19630的要求。4.1.2养殖场地的选择应符合GB/T20014.13的要求。4.1.3废弃物排放应符合GB18596的要求。4.2投入品要求投入品使用应遵守NY/T755的要求；有机产品投入品应符合GB/T19630的要求。4.3养殖要求应符合NY/T842要求。4.4捕捞鲤鱼生长到0.6kg以上可捕捞。采用温和的人工捕捞方式，将可能造成的水生生物的应激和不利影响降低至最小程度。捕捞工具应无毒无污染。4.5质量要求4.5.1感官要求4.5.1.1活鱼鱼体健康，游动正常，体表无病灶，背部及背部两侧全红，腹部、近腹部两侧及下颌部为灰白色，整个鱼体无黑色斑点，在头部各处可以明显看出皮肤下面的骨片和器官轮廓，透过鳃盖，可见鳃丝，体态匀称，无畸形，鳞片紧密。4.5.1.2鲜鱼鲜鱼的感官要求见表1。4.5.2理化指标理化指标应符合表2的要求。4.5.3安全指标污染物限量应符合GB2762的规定；兽药残留最大残留应符合GB31650和GB31650.1的规定。4.5.4生物学要求生物学要求应符合表3的规定。5检验规则5.1组批按同一水产养殖场内、养殖时间、养殖方式基本相同的为一检验批。5.2抽样方法5.2.1试验鱼抽样试验鱼抽样量见表3。
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