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3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1色空间表示颜色的三维空间。3.2均匀色空间能以相同距离表示相同知觉色差的色空间。3.3CIE1976(L*a*b*)色空间1976年CIE推荐的均匀色空间。该空间是三维直角坐标系统。3.4色差定量表示的色知觉差别。用△E表示。3.5明度表示物体表面颜色明亮程度的视觉特性值，以绝对白色和绝对黑色为基准给予分度。颜色的三属性之一。3.6彩度用距离等明度无彩色的视觉特性来表示物体表面颜色的浓淡，并给予分度。颜色的三属性之一。3.7色调（色相）表示红、黄、绿、蓝、紫等颜色的特性。颜色的三属性之一。3.8心理明度在均匀色空间中，相当于明度的指标。在L*a*b*色空间中的L*定义为CIE1976心理明度。3.9心理彩度坐标在均匀色空间中，表示等明度面内的两个坐标。例如在L*a*b*色空间中的两个坐标a*和b*。3.10标准照明体由CIE规定的入射在物体上的一个特定光谱功率分布，包括标准照明体D65，相关色温约为6504K的平均昼光。4原理测试样品在380nm-780nm波长范围内的吸光度，对吸光度进行相对刺激函数、色匹配函数进行积分，再与标准三刺激值比较，计算出样品的L*值、a*值、b*值、彩度C*ab值和色角hab值。5试剂材料与仪器设备5.1试剂材料5.1.1甲醇：分析纯。5.1.2水：GB/T6682规定的一级水。5.2仪器设备5.2.1色差计：光谱范围380nm-780nm，间隔5nm，狭缝2.0，中速或低速，积分时间2.0。5.2.2比色盘：5.0mm-20mm光程的光学玻璃比色盘。5.2.3标准色板：Cs（60°），光泽单位35。5.2.4所有接触待测样品的器材，用一级水清洗后，用甲醇去除残留的油脂、色素等杂质。6实验步骤6.1样品制备按GB/T12729.2的规定进行干花椒、鲜花椒样品取样，振动筛选去除表面杂质后备用。6.2样品测试按照色差计说明书要求设置仪器参数，用标准色板作参比进行色差仪空白校正。把待测样品装入比色盘中进行测定，利用仪器自带的软件处理系统读取CIE1976（L*a*b*）色空间的色度参数。7结果计算与表述色度值计算公式见式（1）-式（5）。8精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的色差△Eab不得超过1.5。
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