本文件规定了盱眙龙虾香米稻谷的术语和定义、生长环境、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的要求。本文件适用于盱眙龙虾稻田综合种养的盱眙龙虾香米稻谷。

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襄阳小龙虾个体大长呈圆筒状，甲壳坚硬呈暗红色或近黑色、有光泽，有明显具颗粒，头顶尖长，体表光洁，无附着物，腮丝洁白，无异味，腹部洁净，肠管清晰可见，肉质洁白细嫩每百克襄阳小龙虾鲜肉约含水分79.6克、蛋白质16.9克、脂肪2.8克、铁6.2毫克、钙107毫克、磷219.7毫克、钠223.5毫克。

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4要求产地环境应选择生态环境良好，远离污染源，水源充足，排灌方便，土壤肥沃、土壤团粒细腻有粘性、保水性能好的场所。水源应符合GB3838III类水源标准，养殖水质应符合GB11607的规定；通过绿色食品认证的活虾养殖产地环境应符合NY/T391的要求；通过有机产品认证的活虾养殖产地环境应符合GB/T19630的要求。品种:应符合SC/T1144的要求。分级:活虾按照规格不同分为特级、一级、二级。养殖：稻虾综合种养应遵守SC/T1135.4的规定，病害防治应遵守NY/T755的规定，配合饲料质量应符合NY/T4127的要求，饲料使用应遵守NY/T471的规定，质量安全管理应遵守SC/T0004的规定；取得有机产品认证的活虾养殖应遵守GB/T19630的规定。生产：冻虾生产环境、场所、设施设备、卫生控制应符合GB14881的规定，生产用水质应符合GB5749的规定；取得有机产品认证的冻虾应遵守GB/T19630的规定。质量要求4.6.1感官：青色、青麻色、青红色、红色等体色，色泽有光泽、鲜亮；活力强，前螯有力，活动迅速敏捷；体味具有小龙虾固有体味、无腥臭味；虾体完整，无断肢，肉质饱满，尾部结实修长，有弹性，外壳整齐、无破损；鳃丝洁白、无泥浆、无青苔、无异物、无附着物；肉质紧密有弹性4.6.1.2冻虾单个产品个体间应易于分离，冰衣透明光滑；块冻虾产品应平整不破碎，虾体无干耗和软化现象。解冻后感官应符合：具有冻虾固有的色泽，无异色，色泽一致；具有冻虾固有的气味，无异味；虾壳和尾扇完整，腹部肌肉无损伤，肌肉组织饱满有弹性，无虾黄和虾肠；无肉眼可见的外来杂质。4.6.2规格冻虾产品规格应符合SC/T3114的要求；活虾产品规格应：特级（>45g/尾）、一级（30～45g/尾）、二级（20～30g/尾）4.6.3理化指标冻虾理化指标应符合：挥发性盐基氮，≤15mg/100g4.6.4污染残留物限量与渔药残留限量污染物残留限量应符合GB2762的规定，渔药残留限量应符合GB31650的规定，并同时符合表5的要求；绿色食品应符合NY/T840的要求；有机产品应符合有机产品认证风险检测目录虾类的要求。表5污染物和渔药残留限量项目指标检验方法铅，mg/kg≤0.2GB5009.12镉，mg/kg≤0.5GB5009.15铬，mg/kg≤2.0GB5009.123甲基汞，mg/kg≤0.5GB5009.17喹诺酮类药物，mg/kg不得检出（<0.001）农业部1077号公告-1-2008土霉素、金霉素、四环素（各组分别计），mg/kg不得检出（<0.05）GB/T21317呋喃类药物，ug/kg不得检出（<0.25）农业部783号公告-1-2006孔雀石绿，ug/kg不得检出（<0.05）GB/T19857

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本文件规定了江门优品蓝龙虾的质量要求、检验方法、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于在江门市行政区域内养殖的鲜活蓝龙虾。

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本标准规定了熟制盱眙龙虾的术语定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输。本标准适用于以盱眙产淡水活龙虾为原料，选用盱眙龙虾调料加工制作的盱眙龙虾。

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本标准规定了盱眙龙虾鲜活的术语定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输。本标准适用于产于江苏省淮安市盱眙县境内的克氏原螯虾。

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本标准规定了盱眙龙虾的分级、检验方法、检验规则、包装、标识。本标准适用于盱眙龙虾的分等分级。

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本文件界定了东兴龙虾品牌管理所涉及的术语和定义，规定了东兴龙虾品牌管理的品牌管理主体、品牌管理机构职责、品牌使用认定、品牌授权、品牌使用要求、品牌使用权注销等要求。本文件适用于东兴龙虾企业品牌的管理。

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本文件规定了小龙虾配合饲料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以面粉、豆粕、菜粕、鱼粉、磷酸二氢钙、多种维生素、多种氨基酸、多种矿物质微量元素按一定比例经均匀混合、制粒或膨化加工而成的小龙虾配合饲料。

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本文件规定了小龙虾配合饲料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以面粉、豆粕、菜粕、鱼粉、磷酸二氢钙、多种维生素、多种氨基酸、多种矿物质微量元素按一定比例经均匀混合、制粒或膨化加工而成的小龙虾配合饲料。

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扬州市烹饪协会、扬州市标准化协会、扬州市生态园餐饮文化有限公司、扬州辰茂京江酒店有限公司、扬州枫乐居大酒店

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本文件规定了小龙虾配合饲料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以饲料原料及饲料添加剂为原料，按一定比例经均匀混合、制粒或膨化等工序加工而成的小龙虾配合饲料。

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本文件界定了东兴龙虾品牌建设的术语和定义,规定了东兴龙虾品牌建设的基本要求、品牌建设主体职能、品牌定位与策划、品牌传播、品牌维护与保护、品牌提升及品牌监测、评价与改进等要求。本文件适用于东兴龙虾企业品牌的建设。

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本文件规定了小龙虾配合饲料的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于小龙虾配合饲料。

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本标准规定了盱眙龙虾的分等分级、检验方法、检验规则、包装、标识。本标准适用于盱眙龙虾的分等分级。

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