本标准包含了测定饮料中维生素C、异维生素C、维生素C磷酸酯镁试验方法的原理、试剂或材料、仪器设备、分析步骤、质量控制、数据处理、精密度等内容,规定了饮料中维生素C、异维生素C、维生素C磷酸酯镁的高效液相色谱测定方法。利用饮料样品经适量的流动相溶解超声提取后,以0.01mol/L磷酸氢二铵(pH=2.6)为流动相,通过C18柱分离,二极管阵列或紫外检测器检测,使用高效液相色谱法分离,以色谱峰的保留时间定性分析,以峰面积为依据,外标法定量分析。标准具有先进性、创新性,符合团体标准建设重点发展方向。
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