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本文件规定了家庭厨房烹饪污染物弥散率评价的术语和定义、一般要求、检测方法与评定方法。本文件适用于家庭厨房烹饪环境,其他环境可参照执行。
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本标准规定了餐饮行业安全厨房的基本要求、环境与布局、设施与设备、安全管理、应急措施和评价。 本标准适用于餐饮服务提供者的厨房。餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务单位。
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本标准规定了上海市餐饮业中餐厨房管理基本要求和厨房设计装修、厨房设备配置、厨房安全管理、厨房食品加工供应卫生管理、厨房出品管理、厨房成本管理等方面的要求。 本标准适用于上海市餐饮业中餐企业的厨房管理。
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本标准规定了厨房设备灭火装置(以下简称装置)的型号、基本参数、要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和使用说明书编写要求。 本标准适用于厨房设备灭火装置。
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本标准适用于建筑内设置的厨房设备灭火装置
本标准规定了进出口厨房机械安全要求的检验、抽样及合格判定方法。 本标准适用于家用和类似用途的,额定电压不超过250 V的家用和类似用途的电动厨房机械。
定价: 19元 / 折扣价: 17 元
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