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国际标准 （0）
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国外标准 （0）
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针对目前北京市酒庄葡萄酒中生物胺含量较低，葡萄酒酿造过程中生物胺含量监测频繁，批次多等问题，我们提出此标准，与现存的GB5009.208-2016标准相比，缩短了生物胺含量的检测时间，提高了其检测限和定量限，满足了酿酒过程调控及生物胺含量测定的需求。本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件参考GB/T5009.208—2016，主要变化如下：——增加了葡萄酒样品前处理方法（交联聚乙烯吡咯烷酮吸附，净化样品，提高检测分辨率）；——修改了液液萃取所用溶剂（用乙酸乙酯代替乙醚，节省成本并减少有毒有害试剂的使用）；——修改了检测仪器（检出限从2-5mg/L提高到1.5-4.2μg/L，定量限从5-10mg/L提高到5-14.1μg/L）；——修改了流动相和洗脱梯度（检测时间从35min缩短到6min）。建立了更加快速、高效的检测葡萄酒中生物胺的超高效液相色谱方法，缩短了分析时间（6min），提高了分析灵敏度和准确度（最低检测限为1.5-4.2μg/L，最低定量限为5-14.1μg/L）。
针对目前北京市酒庄葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量较低，葡萄酒酿造过程及葡萄酒商品中氨基甲酸乙酯含量检测标准操作繁琐等问题，我们提出此标准，简化了葡萄酒样品的前处理方法，缩短了氨基甲酸乙酯的检测时间，提高了检测效率，满足了酿酒过程以及成品酒中氨基甲酸乙酯含量的测定需求。本文件参考GB5009.223-2014，主要变化如下：——修改了样品前处理方法（前处理方法由固相萃取改为顶空固相微萃取，节省时间，提高检测效率）；——修改了内标物质（将内标物质由D5-氨基甲酸乙酯改为氨基甲酸丙酯，降低内标物成本）；——缩短了检测时间（质谱检测时间由14min缩短至6min）。建立了更加快速、高效的检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯的气相色谱-串联质谱法，缩短质谱检测时间（6min），提高了分析灵敏度和准确度（样品检出限为0.8μg/L，定量限为2.5μg/L）。
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