本文件规定了红花椒有机生产的术语及定义、产地环境、生产技术、污染控制、采收、包装、贮藏、运输、生产档案管理、产品质量和加工的要求。本文件适用于陕西省及类似立地条件红花椒主产区的花椒有机生产。

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3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1标准样品经权威机构认定认证的代表已知品种特征特性的样品，本标准中为农作物种子，即农作物的种植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。3.2分子标记指能反映生物个体或种群间基因组中某种差异的特异性DNA片段。3.3SSR标记是一类由几个核苷酸（一般为1～6个）为重复单位组成的长达几十个核苷酸的串联重复序列，由于基本单元重复次数的不同，形成了SSR长度的多态性。3.4DNA指纹具有完全个体特异的DNA多态性，本标准中指SSR等分子标记扩增的多态性。3.5品种身份证指反映品种的商品属性和DNA指纹信息的数字和（或）字母组合。4方法4.1DNA提取采用改良的CTAB法提取花椒新鲜叶片的DNA，具体包括以下步骤：(1)在65℃水浴中预热提前配置好的2×CTAB提取缓冲液，0.1MTris-HCl、0.02MEDTA、1.4MNaCl、2％PVP、2％CTAB；(2)在液氮中研磨石榴叶片至粉末状，转至2.0mL离心管中；(3)迅速加入2×CTAB提取缓冲液1.0mL，10μlβ-巯基乙醇，混匀，65℃水浴60min，隔10-15min颠倒摇匀一次；(4)常温下12000rpm离心5min，吸上清转移至新的2.0mL离心管中；(5)加入等体积的氯仿/异戊醇，充分混匀5min，放置5min，12000rpm常温离心10min；(6)吸上清到新的2.0mL离心管中，用氯仿/异戊醇重复抽提一次；(7)离心，吸上清到新的离心管中，加入等体积的异丙醇混匀，-20℃放置2h，沉淀DNA；(8)10000rpm常温离心10min；(9)倒掉异丙醇，用500μL乙醇洗沉淀两次，吹干后用100μLTE溶解DNA；(10)加入10mg/mlRNaseA2μL终浓度200ng/ul混匀，37℃保温2h以上；(11)加入500μLTE，再加入等体积的氯仿/异戊醇，轻轻颠倒摇匀2min；(12)12000rpm常温离心10min；(13)吸上清到新的离心管中，加入等体积的异丙醇混匀，-20℃放置2h，沉淀DNA；(14)12000rpm常温离心10min；(15)倒掉异丙醇，用500μL乙醇清洗沉淀两次，吹干后用50μLTE溶解DNA；4℃冰箱中保存。(16)使用1.5%琼脂糖凝胶电泳检测DNA的质量。4.2花椒叶片的转录组分析从花椒种质资源中选择20个花椒品种或品系，提取叶片总RNA，送至上海美吉生物医药科技有限公司进行无参转录组测定，并在该公司在线分析平台美吉生物云平台(https://cloud.majorbio.com/)分析转录组数据。4.3分子标记引物的设计根据20个花椒叶片转录组数据分析结果，设计SSR引物和Indel引物。由于SRAP引物为通用引物，因此根据以往的文献报道，设计SRAP上下游引物。4.4SRAP标记扩增SRAP标记扩增体系是：样品基因组DNA1.0μL，2XTaq酶10.0μL，正反引物各1.0μL，ddH2O7.0μL；SRAP引物PCR扩增的程序:94℃预变性4min;94℃变性45s,35℃复性1min,72℃延伸2min,循环5次;再94℃变性45s,50℃退火1min,72℃延伸2min,循环35次;最后72℃延伸7min。4.5电泳检测96孔板中每孔加入分子量内标和甲酰胺混合液9μl，PCR产物1.0μl，其中该分子量内标和甲酰胺混合液两者的体积比为0.5：8.5；将PCR产物稀释40倍，在96孔板的各孔中分别加入8.5μl去离子甲酰胺、0.5μlLIZ-500分子量内标和1μl稀释后的PCR产物，95℃变性3min，于4℃放置10min，4000转min-1离心1min，于ABI3730DNA分析仪上进行毛细管电泳；预电泳15kV，3min；2kV电进样10s；电泳15kV，20min。4.6数据分析用DataCollection软件收集原始数据，用Genemapper软件分析收集的原始数据，比较各峰值的位置与其泳道中的LIZ-500分子量内标，获得SSR扩增片段的精确分子量bp；将花椒品种的DNA指纹信息编码，再结合品种的形态学特征特性及可能具有的特异基因信息，构建花椒资源品种的分子身份证，并利用在线条码生成器http://barcode.tecit.combarcodege.nerator.aspx？LANG＝zhcn和二维码生成软件Encoder2以条码表述构建的花椒品种身份证。

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"本标准规定了花椒提取物的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输、贮存和保质期要求。本标准适用于芸香科花椒属植物青花椒ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.或花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.的干燥成熟果皮经超临界CO2萃取、精制制得的提取物，商品化的产品应以符合本标准的花椒提取物为原料，可添加符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂、抗氧化剂和（或）食用的植物油制成。"

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本文件规定了有机产品花椒（ZanthoxylumbungeanumMaxim.）栽培的园址选择、建园、土肥水管理、整形修剪、病虫草害综合防治、采收与加工、产品认证标识及档案管理等要求。本文件适用于花椒的有机栽培。

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本标准适用于经“京涞派”公用品牌授权的优质企业，先行开展团体标准试点工作，以带动涞水伏花椒产业相关企业规范生产。

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4评价要求开展品牌价值评价时，应遵循以下要求（包括但不限于)：——依据国际、国家品牌价值评价相关技术标准中规定的评价方法，结合企业实际情况选取科学的评价方法。——应具备品牌价值评价相关工作经验，并严格遵守公正、合规、责任等职业要求。——合理分析品牌价值评价结果。——合理提出品牌价值提升建议。5品牌类别品牌类别主要是确定被评价品牌主体所属的类型，本文件适用于以下品牌类别(包括但不限于)：——企业品牌，针对“汉源花椒”生产企业，专门分辨企业的名称、用语、符号、形象、标识、设计或其组合为主要载体的品牌。——产品品牌，针对“汉源花椒”产品，专门分辨产品的名称、用语、符号、形象、标识、设计或其组合为主要载体的品牌。6评价方法品牌评价采用评分制，满分为1000分。各项指标的分值和评分要求见附录A。根据评价结果得分，企业品牌可被相应评为不同的等级：评价得分为950分及以上的被评为五星品牌，900-949分的被评为四星品牌，800-899分的被评为三星品牌，700-799分的被评为二星品牌。700分以下的不评定等级。品牌评价时，重点关注以下几个方面：A）企业在品牌建设过程中所采用的方式、方法和形式；b）所使用的方式、方法与标准评分项要求的适宜性及有效性；c）各种方式、方法的可重复性，是否以可靠的数据和信息为基础；d）为实现标准评分项要求所采用方法的展开程度；e）企业品牌建设的当前水平和取得的效果与反应。本文件提供的品牌评价方法，既可作为企业内部自我评价使用，又可作为第三方机构开展品牌评价工作的依据。7评价内容7.1能力“能力”方面主要包括以下三个具体指标：——品牌规划。企业应在战略层面上重视品牌建设问题。品牌发展战略应与企业经营发展战略目标保持一致，并符合有关企业经营活动的产品、市场、服务以及社会、经济、科技、政治等方面的发展要求。——品牌管理。企业应建立品牌管理制度，包括品牌管理组织与执行、品牌状态的监视、品牌策略调整以及品牌保护等，对企业品牌进行有效管理。——保障机制。企业应为品牌管理和经营活动的有效实施提供必要的人力、财力支持和基础设施等方面的保障。7.2品质“品质”方面主要包括以下三个具体指标：——企业品质。企业领导者应建立企业文化，培养员工品牌意识，保障商品和服务质量。——商品质量。企业应具有创新能力，所提供商品性能优良，符合国家法规和质量标准，并在同行业中处于技术领先地位。——服务质量。企业应制定服务规范化要求，及时有效履行顾客承诺，顾客满意度在同行业中处于领先。7.3声誉“声誉”方面主要包括以下五个具体指标：——品牌知名度。企业的标识应体现其经营宗旨和理念，使公众能通过企业行为或标识形成认知。——品牌美誉度。企业应通过品牌推广活动，使公众对品牌产生认同感并愿意优先选择其产品和服务。——品牌忠诚度。企业应确保顾客愿意重复购买并主动关心与该品牌相关的信息，积极参与企业活动，并向其他消费者推荐品牌和企业。——社会责任。企业应为社会创造利润、实现经济价值，在质量、节能、低碳、环保和创新等方面承担可持续发展责任，尊重员工及其权益，并在消费者权益保护、相关利益方权益维护、自然环境保护、促进社区发展和公益事业等方面展示其社会责任。——诚信。企业应把诚信作为核心价值观并纳入企业发展战略，设定诚信建设目标，为员工制定诚信行为准则并落实到位，采取诚信承诺管理、诚信评价管理等措施，提升企业的诚信水平。7.4文化“文化”方面主要包括以下四个具体指标：——精神信念。企业应塑造积极创新、公平竞争、承担社会责任的企业文化和正确的价值观。——宣传推广。企业应通过各种方式，宣传和推广企业文化，树立良好的社会形象；建立激励机制，培养员工对企业文化的认同感和归属感。——顾客感知。企业应使顾客体验企业文化，树立顾客信心；组织开展顾客活动，联络顾客感情，培养顾客忠诚度。——业界交流。企业应与行业内外的相关企业开展交流与合作活动，学习和研究同行业内先进的品牌管理和企业文化建设经验。7.5影响“影响”方面主要包括以下二个具体指标：——行业影响力。可通过企业规模、市场份额、技术领先度、标准参与度、受政府和行业支持情况等因素进行综合判断。——社会影响力。可通过品牌形象接受度、品牌形象国际化程度、品牌附加文化价值、市场增速和社会榜样（责任）作用等因素进行综合判断。8评价程序8.1确定评价目的根据评价意向用途、结果使用方、被评价品牌特性等因素确定评价目的。不同的评价目的会影响评价程序、品牌价值准确性和结果报告形式。8.2明确价值影响因素本文件所测算的品牌价值在基于企业财务因素的基础上，综合考虑了企业的有形资产、无形资产技术创新、质量和服务等冬方面的影响因素。8.3描述测算品牌评价前应识别、界定和描述接受评价的品牌，包括其产品/服务范围、价值范围等。8.4采集评价数据遵循真实、准确、客观的原则，采集企业有关信息，作为企业或第三方评价的输入值。8.5执行测算过程在执行测算过程时，应遵循以下程序：——根据收集的企业财务信息，计算评价周期内的企业品牌收益，预测未来各周期品牌现金流。——根据品牌价值评价方法要求，确定品牌强度、模型参数值等测算指标。——将上述数据输入到相应评价模型，计算出品牌价值。8.6编制评价报告根据评价目的，编制适当形式的分析报告，明确评价报告结果和用途。

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3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1色空间表示颜色的三维空间。3.2均匀色空间能以相同距离表示相同知觉色差的色空间。3.3CIE1976(L*a*b*)色空间1976年CIE推荐的均匀色空间。该空间是三维直角坐标系统。3.4色差定量表示的色知觉差别。用△E表示。3.5明度表示物体表面颜色明亮程度的视觉特性值，以绝对白色和绝对黑色为基准给予分度。颜色的三属性之一。3.6彩度用距离等明度无彩色的视觉特性来表示物体表面颜色的浓淡，并给予分度。颜色的三属性之一。3.7色调（色相）表示红、黄、绿、蓝、紫等颜色的特性。颜色的三属性之一。3.8心理明度在均匀色空间中，相当于明度的指标。在L*a*b*色空间中的L*定义为CIE1976心理明度。3.9心理彩度坐标在均匀色空间中，表示等明度面内的两个坐标。例如在L*a*b*色空间中的两个坐标a*和b*。3.10标准照明体由CIE规定的入射在物体上的一个特定光谱功率分布，包括标准照明体D65，相关色温约为6504K的平均昼光。4原理测试样品在380nm-780nm波长范围内的吸光度，对吸光度进行相对刺激函数、色匹配函数进行积分，再与标准三刺激值比较，计算出样品的L*值、a*值、b*值、彩度C*ab值和色角hab值。5试剂材料与仪器设备5.1试剂材料5.1.1甲醇：分析纯。5.1.2水：GB/T6682规定的一级水。5.2仪器设备5.2.1色差计：光谱范围380nm-780nm，间隔5nm，狭缝2.0，中速或低速，积分时间2.0。5.2.2比色盘：5.0mm-20mm光程的光学玻璃比色盘。5.2.3标准色板：Cs（60°），光泽单位35。5.2.4所有接触待测样品的器材，用一级水清洗后，用甲醇去除残留的油脂、色素等杂质。6实验步骤6.1样品制备按GB/T12729.2的规定进行干花椒、鲜花椒样品取样，振动筛选去除表面杂质后备用。6.2样品测试按照色差计说明书要求设置仪器参数，用标准色板作参比进行色差仪空白校正。把待测样品装入比色盘中进行测定，利用仪器自带的软件处理系统读取CIE1976（L*a*b*）色空间的色度参数。7结果计算与表述色度值计算公式见式（1）-式（5）。8精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的色差△Eab不得超过1.5。

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本标准规定了广安青花椒栽培过程中的土地选择、整地、施肥、抚育管理、病虫害防治和果实采收等技术要求。

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本标准规定了平顺大红袍花椒的术语和定义、地理标志证明商标保护范围、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输与贮藏的要求。本标准适用于国家知识产权局批准注册使用地理标志证明商标标志产品和对应的产品。

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本文件适用于平顺大红袍花椒苗木的培育。

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美姑大红袍花椒的育苗、建园、栽植技术、肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收与贮藏

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3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1花椒种质资源花椒种质资源包括野生种、近缘野生种、地方品种、选育品种、品系、遗传材料和其他。3.2基本信息花椒种质资源基本情况描述信息包括统一编号、采集单位、种质名称、学名、种质类型、采集地点情况、采集信息等。3.3形态特征种质资源植物学形态特征包括植株树形、物候期、叶、花、果、种子、枝条的形态特征。4基本信息4.1统一编号花椒种质资源统一编号由8位采集日期加地名拼音首字母加2位顺序号组成。4.2引种号引种号由年份加4位顺序号组成，前4位表示引进的年份，后4位为顺序号。4.3种质名称国内种质的原始名称，如果有多个名称，可以放在英文括号内，用英文逗号分隔；国外引进种质如果没有中文译名，可以直接填写种质的外文名。4.4学名花椒种质在植物分类学上的名称。4.5种质类型花椒的种质类型分为分为:野生资源、地方品种、引进品种(系)、选育品种(系)、其他遗传材料。4.6主要特征分为:高产、优质、抗病、抗寒、抗虫、其他。4.7繁殖方式分为：种子繁殖、扦插繁殖、组培繁殖、嫁接繁殖、其他。4.8选育单位选育品种(系)的单位或个人。单位名称或个人姓名应写全称。4.9收集地花椒种质的来源国家、地区、省份、县、乡、村的名称。名称按照GB/T2659和GB/T2250执行。4.10采集地经纬度种质资源采集地的经度，单位为度（°）和（′）分。格式为DDDFF，其中DDD为度，FF为分。东经为正值，西经为负值。种质资源采集地的纬度，，单位为度（°）和（′）分。格式为DDFF，其中DD为度，FF为分。4.11采集地海拔种质资源采集地的海拔，单位为米（m）。4.12采集单位种质资源采集单位或个人。单位名称或个人姓名应写全称。4.13采集时间种质资源采集的时间，以“年月日”表示，格式“YYYYMMDD”。4.14采集材料分为：种子、果实、枝条、苗、其他。4.15保存单位编号种质在原保存单位中的种质编号。4.16种质保存名种质在资源圃中保存时所用的名称，应与来源名称相一致。4.17种质定植年份种质在种质圃中定植的年份。以“年月日”表示，格式“YYYYMMDD”。4.18特性鉴定评价机构名称种质特性鉴定评价的机构名称，单位名称应写全称。5植物学性状5.1树形5.1.1生活型分为：乔木、灌木、藤本、草本。5.1.2株型分为：自然开心型、圆头型、疏散分层型、纺锤形、小冠分层型。5.2复叶5.2.1小叶数量、顶叶数量、小叶层级、复叶排列。5.2.2小叶叶形分为：铍针形、长椭圆形、卵圆形。5.2.3叶缘叶缘形态分为：全缘、浅波状、波状、深波状、锯齿、细锯齿、不规则锯齿、细园锯齿。5.2.4叶脉叶脉排列分为：网状叶脉、平行叶脉、弧形叶脉、叉状叶脉。5.3枝条5.3.1枝条颜色老枝颜色分为：绿色、褐色、褐色花斑、绿色花斑、灰色花斑。嫩枝颜色分为：绿色、褐色、褐色花斑、绿色花斑、灰色花斑、灰色。5.3.2枝条长度5.3.3节间距随机选取10枝正常老熟枝条，测量20个节间距，取平均值精确到0.1mm。5.4皮刺5.4.1皮刺形状皮刺形状为尖锥形。5.4.2皮刺长度5.4.3皮刺颜色皮刺颜色为褐色。5.4.4皮刺间距随机选取10枝正常老熟枝条和主干，测量20个皮刺间距，取平均值精确到0.1mm。5.4.5皮刺退化程度皮刺退化程度分为：无退化、轻微退化、一般退化、严重退化。5.4.6花序形状分为：总状花序、复总状花序、穗状花序、复穗状花序、伞状花序、复伞状花序。5.4.7苞片形状分为：圆形、倒卵形、倒卵状长圆形、长圆形、三角形、其他。5.5果实5.5.1果实形状观察成熟果实的形状，分为：圆形、扁圆形、椭圆形。5.5.2果皮颜色成熟果实果皮的颜色，分为：浅绿色、深绿色、绿色、红色、褐色。5.5.3油胞形态果实表面光滑度，分为：平滑、微突、突出。5.5.4千粒重随机抽取100穗正常成熟果实，测量1000粒新鲜果实重量，取平均值精确到0.01g。5.6种子5.6.1种子形状观察成熟种子的形状，分为：扁圆形、椭圆形、半球形、半扁圆形、半椭圆形。5.6.2种子颜色成熟果实种子的颜色为黑色。5.6.3种子千粒重随机测量1000粒成熟果实种子重量，取平均值精确到0.1g。

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本规程规定了绿色食品花椒生产的产地环境要求、生产技术管理、病虫害防治、采收、晾晒、产品质量和生产档案等。本标准适用于垣曲县境内的符合绿色食品标准的花椒生产。

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本方法适用于花椒及其制品中麻味物质（以羟基-α-山椒素计）的含量测定。

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