本指导性技术文件规定了饲料原料和饲料添加剂畜禽靶动物有效性评价试验的基本原则、试验类型、受试物、试验方案设计、试验实施、试验报告和资料存档要求。
本指导性技术文件适用于以畜禽为靶动物的饲料原料、饲料添加剂的有效性评价试验。

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本文件确立了畜禽饲料安全性评价中用于反刍动物饲料瘤胃降解率测定的牛饲养试验技术要求，并规定了试验方案设计、饲粮配制、试验实施、试验报告和资料存档等阶段操作指引。本文件适用于植物性饲料原料和饲料产品的瘤胃降解率测定的牛饲养试验。

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本标准规定了牛、羊、猪和鸡肉中九种青霉素类药物残留量的液相色谱串联质谱测定方法。 本标准适用于牛、羊、猪和鸡肉中九种青霉素类药物残留量的测定。 本标准的方法检出限：萘夫西林为0.25 μg/kg，青霉素G为0.5 μg/kg，哌拉西林、青霉素V、苯唑西林为1.0 μg/kg，阿莫西林、氨苄西林、氯唑西林、双氯西林为2.0 μg/kg。

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本标准规定了畜禽饲料有效性与安全性评价过程中强饲法测定鸡饲料表观代谢能的技术要求。
本标准适用于鸡配合饲料、浓缩饲料和规定范围内的饲料原料表观代谢能的测定。
本标准不适用于油脂类饲料、粗饲料、液体类饲料和按国际饲料分类原则规定的蛋白质饲料干物质中粗蛋白质含量大于50％的饲料表观代谢能的测定。

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本标准规定了畜禽饲料有效性与安全性评价中用全收粪法测定猪饲料表观消化能的技术要求。
本标准专用于全收粪法测定猪配合饲料的表观消化能。

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本标准规定了牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素和交沙霉素残留量的液相色谱串联质谱测定方法。 本标准适用于牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素和交沙霉素残留量的测定。 本标准的方法检出限：林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素和交沙霉素均为1.0 μg/kg。

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本标准规定了畜禽肉批发交易的交易原则、交易基本要求、交易流程及操作等方面的基本要求。
本标准适用于鲜（冻）畜禽肉批发交易的管理。

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本标准规定了畜禽屠宰加工设备的设计、制造、验收的通用技术要求及其试验方法、检验规则等相关要求。 本标准适用于畜禽屠宰加工设备产品。各类产品应根据各自的特点制定相应的产品标准。

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本标准规定了各类畜禽养殖产地的水环境质量、土壤环境质量、环境空气质量和声环境质量评价指标、限值、监测和评价方法。 本标准适用于全国畜禽养殖场、养殖小区、放牧区的养殖地环境质量评价与管理。 本标准仅适用于法律允许的畜禽养殖场、畜禽养殖小区和放牧区。 本标准不适用于畜禽产品加工生产地的环境质量评价与管理。

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本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品（以下简称畜禽肉）在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的操作要求。
本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。
本标准不适用于肉类制品。

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本标准规定了集约化畜禽养殖场(区)污染治理工程设计、施工、验收和运行维护的技术要求。 本标准适用于集约化畜禽养殖场(区)的新建、改建和扩建污染治理工程从设计、施工到验收、运行的全过程管理和己建污染治理工程的运行管理，可作为环境影响评价、设计、施工、环境保护验收及建成后运行与管理的技术依据。

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本标准规定了在畜禽肉制品加工中适当使用非肉类蛋白质制品的原则，以及含有非肉类蛋白质制品的加工畜禽肉制品标签的原则。

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