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GB/T 29392-2022 畜禽肉质量分级 牛肉 现行 发布日期 :  2022-07-11 实施日期 :  2023-02-01

本文件规定了牛胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录的要求,描述了牛胴体及分割肉的技术指标评定方法和质量等级评定方法。本文件适用于肉牛(牦牛、水牛和小牛除外)的牛肉质量分级。

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GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉 现行 发布日期 :  2022-04-15 实施日期 :  2022-11-01

本文件规定了鲜、冻分割牛肉的产品种类,技术要求,检验规则,标签、标志、包装、贮存和运输要求。本文件适用于以鲜、冻牛胴体,二分体,四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。

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GB/T 41438-2022 牛肉追溯技术规程 现行 发布日期 :  2022-04-15 实施日期 :  2022-11-01

本文件确立了牛肉追溯的程序,规定了牛肉追溯目标、精度和范围的确定,追溯码赋码和编码规则,追溯信息采集和输入,追溯码与信息关联,追溯码读取和解码等内容,描述了相应的证实方法。
本文件适用于肉牛饲养、交易、屠宰、分割包装、运输和产品销售等过程中追溯的相关技术操作。

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GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-09-01

本文件规定了牛肉类、羊肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。本文件适用于以牛肉或羊肉(带骨或不带骨)为主要原料,经预处理、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。

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GB/T 19694-2008 地理标志产品 平遥牛肉 现行 发布日期 :  2008-07-31 实施日期 :  2008-11-01

本标准规定了平遥牛肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的平遥牛肉。

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GB/T 9960-2008 鲜、冻四分体牛肉 现行 发布日期 :  2008-06-27 实施日期 :  2008-10-01

本标准规定了鲜、冻四分体牛肉的相关术语和定义、技术要求 、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。 本标准适用于健康活牛经屠宰加工、冷加工后,用于供应市场销售、肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体牛肉。

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GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉 被代替 发布日期 :  2008-06-27 实施日期 :  2008-10-01

本标准规定了鲜、冻分割牛肉的相关术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。

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本标准规定了牛肝和牛肉中伊维菌素(ivermectin)、阿维菌素(abamectin)、多拉菌素(doramectin)和爱普瑞菌素(eprinomectin)残留量的液相色谱串联质谱测定方法。 本标准适用于牛肝和牛肉中伊维菌素、阿维菌素、多拉菌素和爱普瑞菌素残留量的测定。 本标准的方法检出限:伊维菌素、阿维菌素、多拉菌素和爱普瑞菌素均为4 μg/kg。

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本标准规定了牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮和孕酮残留量的液相色谱串联质谱测定方法。 本标准适用于牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮、孕酮残留量的测定。 本标准的方法检出限:肝脏中睾酮、表睾酮、孕酮为 0.5 μg/kg,肌肉中睾酮、表睾酮为 0.1 μg/kg,孕酮为 0.5 μg/kg。

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GB/T 13214-2006 牛肉、咸羊肉罐头 被代替 发布日期 :  2006-07-18 实施日期 :  2006-12-01

本标准规定了咸牛肉罐头和咸羊肉罐头的产品分类和代号、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的基本要求。 本标准用于咸牛肉罐头、咸羊肉罐头的市场监督和规范。

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GB 19694-2005 原产地域产品 平遥牛肉 被代替 发布日期 :  2005-03-23 实施日期 :  2005-08-01

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GB/T 17238-1998 鲜、冻分割牛肉 被代替 发布日期 :  1998-03-02 实施日期 :  1998-10-01

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GB 2708-1994 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准 被代替 发布日期 :  1994-08-10 实施日期 :  1994-08-10

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