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【团体标准】 阳城毛头丸制作规范

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

1)粉条用凉水浸泡3小时，焯水过凉，切10厘米长的段；2)红萝卜切三厘米长的丝；3)将粉条放在盆中加入红萝卜丝、淀粉、盐、十三香、味精、胡椒粉搅拌均匀；4)将拌好的原料捏成三厘米大小的圆团放在盘中上蒸箱蒸7分钟即可；

基本信息

  • 标准号：

    T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021

  • 标准名称：

    阳城毛头丸制作规范

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2021-03-20

  • 实施日期：

    2021-05-31

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    张学锋、郑付山、李云鹏、董杨锋

  • 起草单位：

    阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司

  • 归口单位：

    阳城县餐饮行业协会

  • 提出部门：

    阳城县餐饮行业协会

  • 发布部门：

    阳城县餐饮行业协会
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