【团体标准】 井冈山翠冠梨

4要求4.1产地环境应符合NY/T391的要求；有机产品应符合GB/T19630的要求。4.2投入品投入品使用应遵守NY/T393、NY/T394的要求,有机产品投入品应符合GB/T19630的要求。4.3采收7月中旬至8月中旬，果面颜色变为黄褐色，梨籽转褐黑色，果肉开始由硬变脆后开始采收。单果之间不能发生碰撞。4.4分级按照感官要求不同分为特级、一级。应符合表1的要求。表1分级要求项目要求检验方法特级一级果形果实完整、果形端正、近圆形、无裂果及畸形果果实完整、果形允许轻微不端正、无裂果及畸形果取样品在自然光下目测果形、色泽、果面缺陷，嗅其气味，品尝其滋味色泽具有翠冠梨成熟时应有的黄褐色，着色均匀具有翠冠梨成熟时应有的黄褐色，着色较均匀滋味与气味果肉细嫩，质地松脆、爽口、无渣、有香味，果肉细嫩，质地松脆、爽口、无渣、有香味，果汁多、果汁多、水份多、口感好、风味甜，无异味水份多、口感好、风味甜，无异味果面缺陷果面清洁，无刺伤、破皮划伤、碰压伤、果面清洁，无刺伤、破皮划伤、碰压伤、磨伤（枝磨、叶磨）磨伤（枝磨、叶磨）、药斑、日灼、雹伤、、雹伤、病害、虫果等感官缺陷；允许轻微虫伤、病害、虫果等感官缺陷薄层总面积不超过果面的1/10；允许轻微的日灼伤害，总面积不超过0.5cm2，但有伤部位果肉不得变软；允许干枯虫伤2处，总面积不超过0.2cm2规格（g）≥300250≤G＜300用精确度为0.1g的天平称重计算限度每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过3%3%每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过每批受检样品抽样检验时，对不符合感官要求的产品各项做好记录。如果样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格样品的质量占检验样品质量的百分数为不合格率，各单项不合格率之和即为总不合格率注1：G代表果重；注2：果面缺陷允许特级不达标项≤1项，一级不达标项≤2项4.5理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物/（%）≥11.5NY/T26374.6安全指标污染物限量、农药最大残留限量应符合NY/T844及表3要求，其余指标分别符合GB2762、GB2763的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表3污染物和农药最大残留限量项目指标检测方法铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.1GB5009.12镉（以Cd计）/（mg/kg）≤0.05GB5009.15吡虫啉/（mg/kg）≤0.5GB/T20769氯氰菊酯/（mg/kg）≤1NY/T761