【团体标准】酸菜鱼鱼片质量标准

本网站发布时间： 2023-11-06

T/GDNB 99.7-2022
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了酸菜鱼专用鱼片的术语和定义、要求、检验方法、检验规则及标准、包装、运输及贮存。本文件适用于以草鱼、黑鱼、鲢鱼、青鱼、巴沙鱼、龙利鱼、鲈鱼、乌江鱼、江团鱼等为原料，经放血、宰杀、去鳞、去内脏、分割取片、拉除鱼刺、切片，调味（免浆）或不调味制作、分装、封口、再采用速冻（产品中心温度≤-18℃）工艺制作而成，在低温状态下贮存、运输和销售的预包装食品。

基本信息

标准号：
T/GDNB 99.7-2022
标准名称：
酸菜鱼鱼片质量标准
英文名称：
Sauerkraut fish fillet quality standard
标准状态：
现行
发布日期：
2022-05-16
实施日期：
2022-06-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
65.020.01
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
张业辉、陈升、何华先、赵甜甜、许志远、陈康健、陈翠颖、陈贺、陈志诚、黄君铭、黄锦来、李赟、李春桃、高坤杰、张敏婷
起草单位：
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东恒兴集团有限公司、广东何氏蹦蹦鱼食品有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、广东联合央厨食品有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、汕尾市五丰水产食品有限公司、中山市渔歌子食品有限公司、广州魔极科技有限公司、广东顺德均健现代农业科技有限公司
归口单位：
广东省农业标准化协会
提出部门：
广东省农业标准化协会
发布部门：
广东省农业标准化协会

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