【团体标准】鱼类原料安全卫生要求

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定了鱼类原料的要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存。本文件适用于以鱼类为原料，经宰杀、去鳞、分割、剖片、配以辅料，经调味制作加工、分装、封口，再采用速冻工艺制作而成，在低温状态下储藏、运输和销售的预包装预制菜鱼类原料产品。

起草人：
肖更生、王琴、吕义忠、何华先、王富华、陈岩、王旭、杨慧、刘香香、张业辉、赵甜甜、许志远、陈升、陈贺、陈翠颖、黄君铭、陈康健、陈玮、陈志诚、黄锦来、李赟、李春桃、高坤杰、徐志宏、刘涛、贾艳艳、张敏婷、李庚、郭楚红
起草单位：
仲恺农业工程学院、广州酒家集团利口福食品有限公司、广东何氏蹦蹦鱼食品有限公司、广东省农业标准化协会、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、广东联合央厨食品有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、汕尾市五丰水产食品有限公司、仲恺广梅研究院、中山市渔歌子食品有限公司、广州魔极科技有限公司、岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心、华测检测认证集团股份有限公司、广东农科监测科技有限公司、广东顺德均健现代农业科技有限公司、广州广电计量检测股份有限公司
归口单位：
广东省农业标准化协会
提出部门：
广东省农业标准化协会
发布部门：
广东省农业标准化协会

【团体标准】 鱼类原料安全卫生要求