【团体标准】 硒强化食用盐

硒强化食用盐1范围本标准规定了硒强化食用盐的术语和定义、技术要求、检验方法以及标签标识等内容。本标准适用于以符合食品安全国家标准的食用盐为主要原料，科学添加合规的硒营养强化剂，进行生产加工的硒强化食用盐产品。成品需严格满足本标准规定的总硒含量与有机硒占比要求，以此保障产品的富硒品质与营养特性，为消费者提供安全、优质的硒强化食用盐产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2721食品安全国家标准食用盐?GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定?GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T13025制盐工业通用试验方法GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准?GB28050食品安全国家标准预包装食品标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则?T/CFCRA001富硒食品及相关产品硒含量要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。硒强化食用盐Selenium-EnrichedEdibleSalt在食用盐生产过程中添加硒营养强化剂，总硒含量为3.00-5.00mg/kg，且最终产品有机硒含量占比≥98%的食盐产品。?4技术要求?原料要求?4.1.1食用盐：应符合GB2721和GB/T5461的规定。4.1.2硒营养强化剂：优选有机硒源（如富硒酵母、L-硒-甲基硒代半胱氨酸等），且有机硒占比≥98%，并确保不影响产品品质和食品安全。理化指标表1理化指标项目指标要求氯化钠（g/100g）普通富硒盐：≥97.00；低钠富硒盐：≥85.00水分（g/100g）≤0.30水不溶物（g/100g）≤0.05总硒含量（mg/kg）3.00-5.00有机硒含量占比（%）≥98铅（以Pb计，mg/kg）≤0.50砷（以As计，mg/kg）≤0.50其他污染物符合GB2762的规定5检验方法总硒含量应按照GB5009.93规定的方法测定。有机硒含量5.2.1测定方法：有机硒含量测定可采用直接法和间接法，测定方法应符合T/CFCRA001的规定。5.2.2结果允差：直接法和间接法的结果差值不得大于5%。其他理化指标?按GB/T13025系列标准、GB2721等相关国家标准规定的方法测定。净含量检测?按JJF1070规定的方法进行。6标签、标识本文件规定了硒强化食用盐的质量和含硒标准要求，产品包装标识的其他内容应符合相关的法律、法规和标准的要求。预包装的产品应符合GB7718、GB13432、GB28050的要求。达到本标准要求的食用盐，可在产品上标注“富硒营养食品”字样，其最小销售包装上应标明产品总硒含量的数值及单位、有机硒占比和有机硒成分等信息。标识中的文字、图形或符号等应清晰、醒目。标识中的图形、符号应直观、规范。