【团体标准】 特级精糖

技术要求1.感官要求1.1晶粒应均匀，粒度在下列某一范围内应不少于85%：——大粒：0.63mm～1.60mm；——中粒：0.45mm～1.25mm；——小粒：0.28mm～0.80mm；——细粒：0.14mm～0.45mm。1.2晶体或其水溶液味甜、无异味。1.3糖品外观应干燥松散、洁白、有光泽，每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于23个。2.理化指标应符合表1的规定。表1项目指标蔗糖分/(g/100g)≥99.8还原糖分/(g/100g)≤0.03电导灰分/(g/100g)≤0.02干燥失重/(g/100g)≤0.04色值/(IU)≤20混浊度/(MAU)≤5不溶于水杂质/(mg/kg)≤53.食品安全要求应符合表2的规定。表2项目指标铅/(mg/kg)≤0.1总砷/(mg/kg)≤0.1二氧化硫残留量/(g/kg)≤0.0104.微生物限量应符合表3的规定。表3项目采样方案a及限量菌落总数/（CFU/g）≤50大肠菌群/（MPN/g）≤0.3霉菌/（CFU/g）≤10酵母/（CFU/g）≤10a样品的采样及处理按GB4789.1执行。5.生物污染应符合表4的规定。表4项目指标螨不应检出6.净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定