【团体标准】 井冈山葡萄

5要求5.1产地环境应符合NY/T391的要求；有机产品应符合GB/T19630的要求。5.2投入品要求投入品使用应遵守NY/T393、NY/T394的要求,有机产品投入品应符合GB/T19630的要求。5.3质量要求5.3.1基本要求果穗典型、完整，果梗、穗梗完整新鲜；果粒成熟、大小均匀，果形端正，与果梗连接牢固；果粒表面应洁净，无病果、无虫果、无裂果，无腐烂，无干缩果；具有该品种固有的色泽和风味。5.3.2分级按照感官、规格分为特级、一级（见表1）。表1分级要求项目要求检验方法果穗紧密度特级一级：着粒中等紧密着粒中等紧密感官评定果穗整齐度特级一级：≤5.0≤10.0用精度0.1g的电子天平称量，测定单果穗质量和果穗的平均质量，先计算单果穗质量与果穗平均质量的标准差，再计算标准差与果穗平均质量的占比破碎率、日灼果等缺陷果，%特级一级：无≤0.3感官测定单穗有缺陷果粒数，计算单穗有缺陷果粒数与单穗粒总数的占比葡萄穗重，g特级一级：阳光玫瑰600～800600＜G≤1000样品逐一单个称重，取平均值特级一级：巨峰500～800500＜G≤1000特级一级：夏黑400～800400＜G≤800注1：中等紧密是指果粒在果梗上着生均匀，果穗平放后外形基本不变5.3.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物，%阳光玫瑰≥18.0≥16.0NY/T2637夏黑、巨峰≥16.0≥14.5总酸，%≤0.6GB12456固酸比，%阳光玫瑰30：126.6:1计算可溶性固形物与总酸之比夏黑、巨峰26.6:124.2:15.3.4安全指标污染物限量、农药最大残留限量应符合表3要求，其余指标应符合GB2762、GB2763的要求；绿色食品应符合NY/T844的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表3污染物和农药最大残留限量项目指标检测方法铅(以Pb计，mg/kg)≤0.1GB5009.12镉(以Cd计，mg/kg)≤0.05GB5009.15苯醚甲环唑，mg/kg≤0.5GB23200.113己唑醇，mg/kg≤0.1GB23200.8多菌灵，mg/kg≤3.0GB23200.121