【团体标准】再制干酪

本网站发布时间： 2023-11-06

T/SHNX 002-2022
现行
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标准简介

适用范围：

4技术要求4.1原料要求4.1.1干酪应符合GB5420的规定。4.1.2不应使用非乳脂肪和非乳蛋白。4.1.3其他原料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2感官要求4.3理化指标4.4污染物限量和真菌毒素限量4.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。4.4.2真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.5微生物限量4.5.1致病菌限量应符合GB29921的规定。4.5.2大肠菌群应符合表3的规定，其他应符合GB25192的规定。

基本信息

标准号：
T/SHNX 002-2022
标准名称：
再制干酪
英文名称：
Process(ed) cheese
标准状态：
现行
发布日期：
2022-02-14
实施日期：
2022-03-15
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.100.30
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
刘振民、陆洪、钱建国、张锋华、郑远荣、王明权、李梅、冯小妍、陈小弟、韩奕奕
起草单位：
光明乳业股份有限公司、上海妙可蓝多食品科技有限公司、上海恩波露食品有限公司、上海市农产品质量安全中心
归口单位：
上海奶业行业协会
提出部门：
上海奶业行业协会
发布部门：
上海奶业行业协会

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