【团体标准】现制现售饮料加工过程卫生规范

本网站发布时间： 2023-11-06

T/XMSSAL 007-2022
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了现制现售饮料加工过程的术语和定义、分类、基本要求、场所与设施要求、原辅料管理、食品安全控制、设备、工具和容器清洁要求、有害生物防治、人员健康与卫生、包装和储存、记录和文件管理的要求。本文件适用于厦门市各类餐饮服务单位、个体工商户和自动售卖的现制饮料加工。本文件不适用于中央厨房和集体配餐单位的现制饮料加工。

基本信息

标准号：
T/XMSSAL 007-2022
标准名称：
现制现售饮料加工过程卫生规范
英文名称：
Hygienic Specification for Processing of Made-on-Side Beverages
标准状态：
现行
发布日期：
2022-07-15
实施日期：
2022-07-15
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.040
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
叶雅真、骆和东、叶秀恋、洪华荣、杨春波、马迪、刘春艳
起草单位：
厦门市食品药品质量检验研究院、睿科集团（厦门）股份有限公司、厦门市疾病预防控制中心、深圳美西西餐饮管理有限公司、瑞幸咖啡（中国）有限公司、厦门肯德基有限公司
归口单位：
厦门市食品安全工作联合会
提出部门：
厦门市食品安全工作联合会
发布部门：
厦门市食品安全工作联合会

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