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【团体标准】 鲜切水果加工技术规范

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/BAR 002-2021
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件针对以新鲜水果为原料，通过清洗、消毒、切分、质控、包装等加工处理过程，以及对加工车间、人员、设施设备、原辅料、加工技术、标识和标签、贮存等方面一并提出了系统性规范要求。

基本信息

  • 标准号：

    T/BAR 002-2021

  • 标准名称：

    鲜切水果加工技术规范

  • 英文名称：

    Technical regulation for fresh-cut fruits processing

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2021-01-01

  • 实施日期：

    2021-03-01

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.080.10

  • 中标分类号：

    X24

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    王宝刚，商跃，周家华，常希光，林源，杨肖飞，常虹，严志刚，孙炳海，王云香，李文生，冯晓光，李孟轩

  • 起草单位：

    北京市林业果树科学研究院、北京制冷学会、北京天安农业发展有限公司、北京市裕农优质农产品种植有限公司

  • 归口单位：

    北京制冷学会

  • 提出部门：

    北京制冷学会

  • 发布部门：

    北京制冷学会
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