【团体标准】 食品相关产品生产单位落实质量安全 主体责任通用要求

本文件规定了食品相关产品生产单位落实质量安全主体责任相关术语和定义、管理人员的能力要求、职责以及日管控、周排查、月调度工作机制的实施及评定。1.术语和定义定义了食品相关产品，定义了单位主要负责人，定义了质量安全总监，定义了质量安全员。2.总体要求强化责任意识；强化人员管理；强化系统思维；强化能力提升；强化奖惩兑现。3.管理人员规定了单位主要负责人应具备的能力要求规定了单位主要负责人职责规定了质量安全总监应具备的能力要求规定了质量安全总监职责规定了质量安全员应具备的能力要求规定了质量安全员职责在评定中规定了对单位主要负责人评定主要考虑方面；对质量安全总监评定考虑方面，对质量安全员评定主要考虑方面。4.日管控实施人员质量安全员。实施内容根据《食品相关产品生产单位质量安全风险防控清单》细化并调整日管控工作内容，主要针对生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制等方面确定每日风险管控清单。实施方法包括计划、检查、记录、处置和报告、评定做了详细规定。5.周排查实施人员质量安全总监。实施内容根据《食品相关产品生产单位质量安全风险防控清单》细化并调整月调度工作内容，主要针对生产环境条件、进货查验、生产过程控制以及其他管理制度等方面。每周实施质量安全风险隐患排查，对日管控发现的问题进行分析研判，采取纠正措施。实施方法包括计划、检查、记录、处置和报告、评定做了详细规定。6、月调度单位主要负责人施内容根据《食品相关产品生产单位质量安全风险防控清单》细化并调整周排查工作内容，主要针对生产环境条件、信息记录和追溯等方面。实施方法包括计划、检查、记录、处置和报告、评定做了详细规定。7其他要求单位可结合实际，增加风险防控清单内容，调整相关工作方法，确保产品安全