【团体标准】蒸煮食品用刀鱼馅料

本网站发布时间： 2025-04-23

T/THSX 005-2024
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了蒸煮食品用刀鱼馅料的术语和定义、分类、要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以长江刀鱼或长江刀鱼糜为主要原料，刀鱼经预处理后打碎成糜，选择性添加韭菜、香菜、虾仁、玉米粒、鸡蛋、食用菌、食用盐、食糖、酱油、黄酒、淀粉、植物油、葱、姜、香辛料（GB/T12729.1-2008名单中除罂粟、藏红花、葫芦巴以外的品种）等进行配料、搅拌、包装而成的非即食生制蒸煮食品用刀鱼馅料（以下简称产品)。

基本信息

标准号：
T/THSX 005-2024
标准名称：
蒸煮食品用刀鱼馅料
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2024-10-26
实施日期：
2024-11-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.040
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
郁倩倩、江勇、岑洪斌、严克明
起草单位：
江苏省海门中等专业学校、南通颐生酒业有限公司、南通市海门区食品行业协会
归口单位：
南通市海门食品行业协会
提出部门：
南通市海门食品行业协会
发布部门：
南通市海门食品行业协会

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