【团体标准】集体用餐食品原料集成采购与仓配卫生规范

本网站发布时间： 2023-11-06

T/SFSF T/SFSF000011-2021
现行
定价：无文本 / 折扣价： 0 元
在线阅读

开通会员免费在线看70000余条国内标准，赠送文本下载次数，单本最低仅合13.3元！还可享标准出版进度查询、定制跟踪推送、标准查新等超多特权！查看详情>>

标准简介

适用范围：

本文件规定了集体用餐食品原料集成采购与仓配企业的场所与布局、设施与设备、原料采购验收和贮存、加工过程的食品安全控制、分拣与配送、安全营养食品供应链平台、清洁维护与废弃物管理、有害生物防制、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等要求。本文件适用于集体用餐食品原料集成采购、贮存、加工、分拣和配送企业和安全营养食品供应链平台。

基本信息

标准号：
T/SFSF T/SFSF000011-2021
标准名称：
集体用餐食品原料集成采购与仓配卫生规范
英文名称：
Hygienic Regulation for Integrated Procurement and Warehouse Distribution of Catering Food Materials
标准状态：
现行
发布日期：
2021-06-22
实施日期：
2021-09-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.040
中标分类号：
X00

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
顾振华、徐长宁、沈宏娟、周培江、薛慧琦、刘爱铭、夏小草、郁琴、丰自有、张涵、张瀚云
起草单位：
上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、中大华远认证中心（上海）有限公司、上海阳光午餐网络科技有限公司、上海市浦东新区食品药品安全管理协会、上海龙神食品（集团）有限公司、上海农信餐饮有限公司
归口单位：
上海市食品安全工作联合会
提出部门：
上海市食品安全工作联合会
发布部门：
上海市食品安全工作联合会

其它标准

上一篇： T/SFSF 000016-2023 预制菜生产加工卫生规范
下一篇： T/SFX 01-2024 优质中小企业梯度培育服务机构服务规范

推荐标准

【团体标准】 集体用餐食品原料集成采购与仓配卫生规范