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【团体标准】 瓯式月饼

本网站 发布时间： 2025-06-18
  • T/WFIA 001-2025
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

标准适用于以小麦粉、食糖、食用油脂、芝麻等制成饼皮，包裹各种馅料，经制皮、包馅、成型、双面上芝麻、烘烤、包装等十多道工序加工制成口感酥松、具有芝麻香味的月饼。

基本信息

  • 标准号：

    T/WFIA 001-2025

  • 标准名称：

    瓯式月饼

  • 英文名称：

    Oushi mooncake

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2025-06-16

  • 实施日期：

    2025-06-26

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.060

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    丁学观、许良然、张日芳、林元山、吴祖宾、陈仙仙、陈尔杰、洪许堂、洪少红、李黎明、马加永、王超静、倪建萍、吴品榆、邢银英、钱方、刘小平、韩当权

  • 起草单位：

    温州丁源兴食品股份有限公司

  • 归口单位：

    温州市食品行业协会

  • 提出部门：

    温州市食品行业协会

  • 发布部门：

    温州市食品行业协会
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