【团体标准】 井冈山菜籽油

4要求4.1原料油菜籽质量应符合GB/T11762的要求，菜籽油原油质量应符合GB/T1536的要求；绿色食品应符合NY/T751的规定；有机产品应符合有机产品认证要求。4.2生产加工应符合GB14881和GB8955的规定。4.3分级按照感官指标和理化指标分为特级、一级。4.4感官应符合表1的要求。表1感官要求项目指标检验方法特级一级气味、滋味具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味GB/T5525色泽浅黄色至橙黄色橙黄色至棕褐色GB/T5009.37透明度（20℃）澄清透明允许微浊GB/T55254.5理化指标应符合GB/T1536和表2的要求。绿色食品应符合NY/T751的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表2理化指标项目指标检验方法特级一级水分及挥发物含量（%）≤0.10.15GB5009.236不溶性杂质含量（%）%≤0.050.05GB/T15688过氧化值（以脂肪计，g/100g）≤0.1250.25GB5009.227酸价（以KOH计,mg/g）,≤1.53.0GB5009.229油酸a（C18:1），（%）40.0＜C≤70.08.0～40.0GB5009.168加热试验（280℃）无析出油，油色不得变深允许微量析出油和油色变深GB/T5531溶剂残留量（mg/kg）≤不得检出不得检出GB5009.262甾醇（mg/100g）≥600600GB/T25223注：aC为油酸4.6安全指标污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定，真菌毒素限量应符合GB2761的规定；绿色食品应符合NY/T751的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。4.7真实性不得添加其它食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料，基本组成和物理性参数应符合GB/T1536的要求。4.8净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF1070规定执行。