【团体标准】 井冈山巴氏杀菌黄牛奶

4要求4.1产地环境应符合NY/T391的要求；有机产品应符合GB/T19630的要求。4.2养殖饲料使用应遵守NY/T741的要求,兽药应符合NY/T472的规定，养殖用水应符合NY/T391的规定；有机产品投入品应符合GB/T19630的要求。4.3原料生乳应符合GB19301的要求。4.4生产过程应符合GB14881和GB12693的规定。生产用水应符合GB5749的要求。4.5感官要求感官应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈乳白色或微黄色GB19645滋味、气味具有乳固有的香味，无异味GB19645组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物GB196454.6理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法脂肪，(g/100g)≥3.5GB5009.6蛋白质，(g/100g)≥3.1GB5009.5非脂乳固体，(g/100g)≥8.1GB5413.39酸度，0T12～18GB5009.2394.7安全指标真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留限量应符合NY/T657及表3要求，兽药残留应符合NY/T657的规定；绿色食品应符合NY/T657的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表3安全指标项目指标检测方法铅(以Pb计，mg/kg)≤0.02GB5009.12铬(以Cr计，mg/kg)≤0.3GB5009.123总汞（以Hg计，(mg/kg)）≤0.01GB5009.17总砷（以As计，(mg/kg)）≤0.1GB5009.11三聚氰胺（mg/kg，L）（不得检出，＜2.0）GB/T22388黄曲霉素M1（μg/kg，L）（不得检出，＜0.005）GB5009.244.8微生物指标应符合GB19645的要求。4.9净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF1070规定执行。