【团体标准】湘西腊肉加工技术规程

本网站发布时间： 2026-03-12

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标准简介

本文件规定了湘西腊肉加工生产过程卫生要求、原辅料要求、加工技术要求等内容。本文件适用于湘西腊肉生产加工。

起草人：
秦茂、章发盛、王向林、杨宏、邓运江、杨琼、李琰洁、龙章成、彭小波、顾仁勇、杨万根、姚茂君、麻成金、李运通、余佶、付浩华、黄阳、张仁富、龙涛、雷国栋、田云宇、田明胜、吴婷、吴明喜、黄纯锋、彭琳、向烙、唐雅琴、向芳、田祯、龙景庚
起草单位：
湘西自治州湘菜产业促进会、湘西土家族苗族自治州畜牧水产事务中心、湘西土家族苗族自治州农业农村局、吉首大学、长沙理工大学、湘西土家族苗族自治州市场监督管理局、湘西土家族苗族自治州工业和信息化局、湘西自治州榜爷食品有限责任公司、湖南喜兰食品有限公司、湘西玛汝十八洞文化旅游发展有限公司、凤凰县萱辰腊味有限公司、古丈县春风合民族食品开发有限公司、龙山县惠康食品有限公司、湖南宏顺食品科技有限公司、泸溪县元胜生态养殖有限责任公司、凤凰县天源传统食品有限公司、龙山县桂英农业发展有限责任公司
归口单位：
湖南省标准化协会
提出部门：
湖南省标准化协会
发布部门：
湖南省标准化协会

【团体标准】 湘西腊肉加工技术规程