【团体标准】感官品评红葡萄酒

本网站发布时间： 2026-01-01

T/BWDP 0007-2025
现行
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标准简介

适用范围：

本标准确立了红葡萄酒感官品评的术语体系、描述方法与综合评价框架。标准在遵循国际通用红葡萄酒感官品评体系的基础上，创新性地引入了基于中国自然美学、物候常识及饮食文化的描述语言与评价视角，旨在为红葡萄酒的感官特征提供一套精准、生动且富有文化共鸣的中文表达与普适性品质评价体系。本标准适用于红葡萄酒在以下活动中的感官评价与分析：生产质量控制、产品研发与风格定型、市场品质分级、教学培训、技术交流以及相关的检验认证活动。本标准不涉及化学或理化指标的检测方法。

基本信息

标准号：
T/BWDP 0007-2025
标准名称：
感官品评红葡萄酒
英文名称：
Sensory Description and Evaluation —— Red Wine
标准状态：
现行
发布日期：
2025-12-30
实施日期：
2025-12-30
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.160.10
中标分类号：
X62

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
游义琳、战吉宬、孙翔宇、张珍珍、赵颖、唐柯、艾静雅、李静媛、刘晓萌、侍朋宝、温鹏飞、伍天阳、赵育、柳嘉、唐韵宇、肖华平、王昶森、刘相君、康熙萍、刘海悦、高云霄、谢一丁、周慧、林雨晨、沈菊、洪可欣、薛慧敏、唐梦笛、邓平静、廖洪举、许嘉欣、刘哲航、韩雪、郭杰龙、廖振林、杜远鹏、李俊俊、黄旭明、李相怡、王春晓、田荣荣、李二虎、刘平萍、蒲云飞、苏媛、马雯、张亚红、李文丽、郭娜、段巧红、刘源、徐振林、卢江、房玉林、薛红卫、黄卫东、彭宜本
起草单位：
中国农业大学、北京大学、西北农林科技大学、华南农业大学、上海交通大学、山东农业大学、宁夏大学、新疆农业大学、青岛农业大学、吉林大学、华中农业大学、江南大学、河北科技师范学院、中国食品发酵工业研究院、暨南大学、陕西师范大学、贵州大学、中国石油大学、河南医药大学、北京城市学院、山西农业大学、西南石油大学、重庆大学
归口单位：
北京酒庄葡萄酒发展促进会
提出部门：
北京酒庄葡萄酒发展促进会
发布部门：
北京酒庄葡萄酒发展促进会

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