【团体标准】校外集中供餐配送单位食品安全管理服务规范

本网站发布时间： 2024-05-16

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标准简介

文件规定了校外集中供餐食品安全管理服务的术语和定义、基本要求，建筑场所与布局，原料管理，食品生产、配送、分餐过程控制，清洁卫生管理，食品安全管理，文件管理，管理提升。

起草人：
田识全、江秀林、金伟、邓宇轩、何文江、龙和全、何忠钰、何建珍、古晓勇、谢正刚、唐刚、尹刚、李勇、李道正、谭信文、张有华、陈陶花、林华凤
起草单位：
德阳旌泽央厨餐饮管理有限公司、德阳市艾科餐饮管理有限公司、四川刚哥餐饮管理有限公司、德阳黍森豪丽酒店管理有限公司、德阳市实验小学、德阳中学、四川佳顺餐饮管理服务有限公司、中国第二重型机械集团（德阳）万安物业发展有限公司餐饮服务分公司、德阳一刻钟健康养老服务有限公司、调元餐饮管理公司、德阳市杰阳商贸有限公司、通泰餐饮管理公司
归口单位：
德阳市餐饮烹饪行业协会
提出部门：
德阳市餐饮烹饪行业协会
发布部门：
德阳市餐饮烹饪行业协会

【团体标准】 校外集中供餐配送单位食品安全管理服务规范