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【团体标准】 腌腊鱼加工技术规范

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/ZNZ 144-2022
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了腌腊鱼加工的原辅料、加工工艺、包装标识和贮运、生产记录等要求。本文件适用于以鲜、冻的淡水鱼或海水鱼为原料，经过前处理、腌制、干制（晒干、风干或熏干）等工序加工非即食鱼干制品的生产。

基本信息

  • 标准号：

    T/ZNZ 144-2022

  • 标准名称：

    腌腊鱼加工技术规范

  • 英文名称：

    Technical specification for the processing of cured fish

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2022-11-25

  • 实施日期：

    2022-12-25

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.30

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    ：周绪霞、顾赛麒、丁玉庭、刘书来、贾世亮、刘琳、赵丹丹、陈利华、俞来兴、王文洁、朱士臣、陈玉峰、相兴伟、吕飞、俞明俊

  • 起草单位：

    浙江工业大学、浙江省农业科学院、绍兴市白马湖食品有限公司、嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司

  • 归口单位：

    浙江省农产品质量安全学会

  • 提出部门：

    浙江省农产品质量安全学会

  • 发布部门：

    浙江省农产品质量安全学会
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