【团体标准】广府早茶传统叉烧包

本网站发布时间： 2024-01-16

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标准简介

本文件规定了广府早茶传统叉烧包的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于现制现售的广府早茶传统叉烧包。

起草人：
李春、许弟春、莫林进、陈汾、侯军霞、周到、赵晓纯、郭天宇、罗兆波、胡伟明、刘婷婷、刘海兵、吴南驹、林千国、李文平、黄锐长、梁奀、张福友、孙连珍、赵利平、黄敏怡、冯德悦、何光洪、卢满德、叶云飞、苏沛莹、冯霈琪、叶志光、梁龙周、夏伟良、黄芳、余剑雄、郭作新
起草单位：
佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市顺德区广式点心师联谊会、香港饮食业职工总会、广州市新兴家喻饮食有限公司、佛山市顺德区大水车休闲饮食有限公司、澳门饮食业工会、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、广东烹饪协会、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德区一壶餐饮管理有限公司、佛山市顺德区德景酒家有限公司、佛山市大快活饮食有限公司、佛山市滨之江宴餐饮管理有限公司、白天鹅宾馆有限公司、煌宴酒家、凯日精品粤菜馆、佛山市国信君御酒店有限公司
归口单位：
广东烹饪协会
提出部门：
广东烹饪协会
发布部门：
广东烹饪协会

【团体标准】 广府早茶传统叉烧包