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【团体标准】 隔水蒸鸡

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/HZSX 03-2021
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了隔水蒸鸡的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳食用方式等。本文件适用于在化州市传统工艺基础上烹制的隔水蒸鸡

基本信息

  • 标准号：

    T/HZSX 03-2021

  • 标准名称：

    隔水蒸鸡

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2021-12-08

  • 实施日期：

    2021-12-18

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.20

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    刘海平、叶洪君、王广宁、李金春、李政衡

  • 起草单位：

    化州市叶记隔水蒸鸡店、广东省茂名市质量计量监督检测所、化州市食品行业协会

  • 归口单位：

    化州市食品行业协会

  • 提出部门：

    化州市食品行业协会

  • 发布部门：

    化州市食品行业协会
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