【团体标准】湖北省饮品店食品安全操作指南

本网站发布时间： 2025-09-04

T/HBESA 012-2025
现行
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标准简介

适用范围：

本标准旨在进一步贯彻落实《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654）、《湖北省餐饮服务“明厨亮灶”建设技术指南》（DB42/T2111.1）的要求，指导饮品店加强食品安全管理。标准从饮品店加工过程中出现的主要食品污染问题和关键环节入手，以深入落实食品安全操作规范，推行饮品制售食品安全良好工艺为抓手，从饮品店工艺布局、设施配置、物品管理、清洁卫生、人员健康、食物贮存、清洗消毒等方面，提出饮品店食品安全操作规范要求，提升饮品店食品安全监管和运营能力，保障饮品店食品安全。

基本信息

标准号：
T/HBESA 012-2025
标准名称：
湖北省饮品店食品安全操作指南
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2025-08-29
实施日期：
2025-09-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
莫文俊、傅德忠、欧阳辉、石子倩、束艺旭、李锷、胡林红、闻乐秦、祁娇、覃芳、赵婷婷、李双、周金星、龚智鑫、黄沣
起草单位：
武汉市市场监督管理局、宜昌市市场监督管理局、黄石市市场监督管理局、十堰市市场监督管理局、黄冈市市场监督管理局、咸宁市市场监督管理局、随州市市场监督管理局、孝感市市场监督管理局、宜昌市点军区市场监督管理局、宜昌市西陵区市场监督管理局、黄石市黄石港区市场监督管理局、湖北省食品安全协会、武汉科技大学公共卫生学院
归口单位：
湖北省食品安全协会
提出部门：
湖北省食品安全协会
发布部门：
湖北省食品安全协会

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