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【团体标准】 双固法生料酿造食醋生产技术规程

本网站 发布时间： 2022-05-05
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适用范围：

本文件规定了双固法生料酿造食醋的术语和定义、原辅料要求和生产技术要求。
本文件适用于以高粱、小米及其他粮谷为原料的双固法生料酿造食醋的生产。

基本信息

  • 标准号：

    T/SXSP 001-2021

  • 标准名称：

    双固法生料酿造食醋生产技术规程

  • 英文名称：

    Code of practice for production of vinegar brewed with raw materials by double solid method

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2021-12-15

  • 实施日期：

    2022-05-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.160.10

  • 中标分类号：

    X60

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    8 页

  • 字数：

    14 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    贾丽艳、白文斌、甄晓君、荆旭、吴相如、刘春连、贾欣、韩顺林、赵东敏、赵芳、甄廷安、柳青山、赵建平、常东兴、胡红娟

  • 起草单位：

    山西农业大学、晋中市综合检验检测中心、山西省食品研究所(有限公司)、山西圣堂食品科技有限公司、山西健酿坊醋业有限公司、太谷县晋源醋业有限公司

  • 归口单位：

    山西省食品科学技术学会标准化技术委员会

  • 提出部门：

    山西省食品科学技术学会

  • 发布部门：

    山西省食品科学技术学会
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