【团体标准】通辽肉牛屠宰操作规程

本网站发布时间： 2026-03-20

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标准简介

本文件规定了通辽肉牛的宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和储存、产品追溯、卫生要求和记录及文件的要求。

起草人：
孙丽荣、李丹、张顺亮、刘浩、陈爱亮、李家鹏、刘楠、崔永强、赵燕、乌日罕、张秀敏、张松山、霍志刚、李笑曼、包世俊、白京、王琳琳、冀超、史宇璇、霍虹虹、张娟、陈彬彬、王立岩、海明、赵冰、徐啸天、刘晓畅、王丽霞、赵欣、李爱武、王先智、成昊男、郭炜、时雪、郭阳、李昊、王世英、孟伟静、王乐、陈晓爽、苏都毕力格、白明清、张原飞、刘蕾、刘金焕、刘丽华、何春陶、赵航
起草单位：
通辽市农畜产品质量安全中心、中国肉类食品综合研究中心、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、通辽市动物检疫技术服务中心、奈曼旗农畜产品质量安全服务中心、库伦旗农畜产品质量安全服务中心、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、通辽市明清肉制品有限公司、内蒙古蒙乡情食品有限责任公司、中国肉类协会、中国畜牧业协会
归口单位：
中国肉类协会
提出部门：
中国肉类协会
发布部门：
中国肉类协会

【团体标准】 通辽肉牛屠宰操作规程