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T/CMATB 3013-2025 中式酱卤用牛肉评价技术规范 现行 发布日期 :  2025-08-27 实施日期 :  2026-02-27

本文件规定了中式酱卤(炖制)烹饪方式下牛肉部位肉的等级评定、标识和记录等要求。

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T/CMATB 3014-2025 中式炒制用牛肉评价技术规范 现行 发布日期 :  2025-08-27 实施日期 :  2026-02-27

本文件规定了中式炒制烹饪方式下牛肉部位肉的等级评定、标识和记录等要求。

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T/CMATB 3015-2025 中式涮制用牛肉评价技术规范 现行 发布日期 :  2025-08-27 实施日期 :  2026-02-27

本文件规定了中式涮制烹饪方式下牛肉部位肉的等级评定、标识和记录等要求。

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T/CMATB 3016-2025 中式煎制用牛肉评价技术规范 现行 发布日期 :  2025-08-27 实施日期 :  2026-02-27

本文件规定了中式煎制烹饪方式下牛肉部位肉的等级评定、标识和记录等要求。

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T/CMATB 3018-2025 通辽肉牛饲养管理技术规程 现行 发布日期 :  2025-11-03 实施日期 :  2026-02-03

本文件规定了通辽肉牛饲养管理的饲养场建设、日常管理、饲养投入品管理、饲养管理、疫病防治、废弃物无害化处理和档案管理的要求

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T/CMATB 3019-2025 通辽肉牛屠宰操作规程 现行 发布日期 :  2025-11-03 实施日期 :  2026-02-03

本文件规定了通辽肉牛的宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和储存、产品追溯、卫生要求和记录及文件的要求。

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T/CMATB 3020-2025 通辽牛肉分割技术规程 现行 发布日期 :  2025-11-03 实施日期 :  2026-02-03

本文件规定了通辽牛肉分割的原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割要求、标识、包装、储存、运输和追溯的要求。

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T/CMATB 3021-2025 通辽牛肉质量分级 现行 发布日期 :  2025-11-03 实施日期 :  2026-02-03

本文件规定了育肥通辽小公牛的牛胴体及分割肉分级的基本要求、等级划分、技术指标评定方法、等级评定方法、标志、包装和记录的要求。

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T/CMATB 3023-2025 通辽牛肉片 现行 发布日期 :  2025-11-03 实施日期 :  2026-02-03

本文件规定了通辽牛肉片的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、储存、运输和销售的要求。

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T/CMATB 6004-2023 预制菜肴包装通则 现行 发布日期 :  2023-08-11 实施日期 :  2023-11-11

本文件规定了预制菜肴的包装基本要求、技术要求、标签和标识、储存和运输要求。

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T/CMATB 3022-2025 通辽牛肉调理制品加工技术规范 现行 发布日期 :  2025-11-03 实施日期 :  2026-02-03

本文件规定了通辽牛肉调理制品的生产场所要求、生产管理控制、加工技术要求、标签、标志、储存和运输的要求。

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T/CMATB 3024-2025 通辽牛肉干 现行 发布日期 :  2025-11-03 实施日期 :  2026-02-03

本文件规定了通辽牛肉干的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、储存和销售等要求

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T/CMATB 3025-2025 通辽牛肉酱卤制品 现行 发布日期 :  2025-11-03 实施日期 :  2026-02-03

本文件规定了通辽牛肉酱卤制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、储存、运输、销售和记录的要求。

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T/CMATB 4005-2025 肉类行业数字化工厂通用要求 现行 发布日期 :  2025-05-22 实施日期 :  2025-11-22

本文件规定了肉类行业数字化工厂建设的数字化体系、基本要求、基础层要求、采集层要求、执行层要求、资产层要求和决策层要求等内容。本文件适用于肉类行业数字化工厂的规划、设计、建设和运营等。

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